ЯК приготувати десерт «Карамелеві банани з морозивом» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Фруктові десерти відрізняються відмінним смаком. До того ж фрукти містять клітковину - а значить, приносять не тільки задоволення, але і користь. Найчастіше такі десерти подають у кав'ярнях і ресторанах. Але багато хто з них нескладно приготувати в домашніх умовах. Спробуйте зробити карамельні банани і доповнити їх ванільним або шоколадним морозивом.

Вам знадобиться

- 4 великих банана;
- лимонний сік;
- рослинна олія для смаження;
- 100 г борошна;
- 15 г картопляного крохмалю;
- 3 яєчні білки;
- 150 мл молока;
- 275 г цукру;
- 1 столова ложка насіння кунжуту.

Інструкція

Для домашньої вечірки або романтичної вечері для двох підійдуть карамельні банани в китайському стилі. Вони готуються дуже швидко і відразу ж подаються на стіл. Підготуйте фрукти. Очистіть їх від шкірки і наріжте скибочками завтовшки в 1,5-2 см. Складіть банани в миску і збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли. У фритюрниці або глибокій сковороді розігрійте рафінована рослинна олія.

У мисці змішайте борошно і крохмаль, в окремому посуді збийте білки з молоком. У центрі борошняної гірки зробіть поглиблення і влийте туди молочно-яєчну суміш. Ретельно перемішайте - повинно вийти однорідне рідке тісто. Розітріть його, щоб не залишилося грудочок.

Шматочки бананів по черзі зробите на вилку і занурюйте в тісто. Повертайте їх, щоб фрукти були покриті рідким кляром з усіх боків. Невеликими партіями обсмажуйте бананові часточки в розігрітій олії - це займе не більше однієї хвилини. Покриті золотистої булькаючої скоринкою банани складіть на тарілку, застелену паперовою серветкою, і дайте зайвому жиру стекти. Помістіть тарілку в тепло.

Висипте цукор в сотейник і залийте його водою. Поставте суміш на плиту і доведіть її до кипіння. Варіть сироп, поки він не придбає золотаво-коричневий відтінок. Додайте в сотейник насіння кунжуту. Сервіровочні тарілки змастіть рослинною олією.

Бананові часточки по черзі занурюйте в гарячу карамель і викладайте на тарілки так, щоб вони не торкалися одне одного, інакше цукор швидко застигне і сліпнется. Між шматочками або поруч з ними викладіть невеликі кульки ванільного або шоколадного морозива. Дуже смачним буде і поєднання двох сортів. Щоб десерт виглядав красиво, морозиво до подачі слід тримати в морозильній камері. Набирайте його спеціальною круглою ложкою, формуючи рівні кульки.