ЯК готувати м'ясо з грибами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо з грибами - це ароматне, ситне блюдо, яке просто незамінне в осінню пору року. Воно може прикрасити будь-який святковий стіл або бути доповненням до повсякденного домашньому меню.

Вам знадобиться

- 500 г м'якоті свинини;
- 400 г свіжих печериць;
- 150г сиру;
- 1 головка цибулі;
- 3 ст. ложки сметани;
- 3 ст. ложки томатного соусу;
- 1 яйце;
- панірувальні сухарі;
- 1 ч. Ложка солі;
- 0,5 ч. Ложки перцю.

Інструкція

Візьміть м'ясо і добре обмийте його під холодною проточною водою. Наріжте його поперек волокон невеликими шматочками товщиною 1,5 см. Відбийте їх небагато кулінарним молотком. У ємності збийте суміш з яйця солі, перцю і додайте п'ять столових ложок води.

Шматки м'яса по черзі опускайте в яєчну суміш. Візьміть ємність і викладіть в неї відбиті шматочки свинини, намагайтеся їх небагато ущільнити. Залиште м'ясо маринуватися на деякий час. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Печериці ретельно промити, обсушити і поріжте тоненькими пластинками.

Розігрійте сковороду, попередньо змащену маслом. Покладіть підготовлені гриби і цибулю, трохи посоліть і перемішайте. Обсмажте суміш до утворення золотистої скоринки. Як тільки гриби будуть готові, вийміть їх і добре відцідити масло. Сир натріть на великій тертці або порізати тонкими пластиками.

У невеликій мисці перемішайте сметану разом з томатним соусом. Щоб маса не була дуже густий, додайте невелику кількість води. У сковороду налийте олію і розігрійте її. Шматочки свинини обваляйте рівномірно з усіх боків в панірувальних сухарях. Потім покладіть їх у розігріту ємність і обсмажте з двох сторін на середньому вогні до готовності. Якщо при смаженні виділяється багато рідини, то зливайте її в чашку.

У ємність для запікання покладіть м'ясо в один шар, далі зверху розкладіть шампіньйони. Потім залийте сметанно-томатної сумішшю і посипте блюдо натертим сиром. Форму поставте в заздалегідь нагріту духовку. Запікайте м'ясо до тих пір, поки сир повністю не розплавиться. Готове м'ясо з грибами подавайте в гарячому або в холодному вигляді.