ЯК спекти апельсиновий пиріг :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Апельсиновий пиріг, спечений у духовці, має оригінальний тонкий смак і незвичайний аромат. Він виходить дуже ніжним і повітряним. Часу на приготування цього десертного страви потрібно небагато.

Вам знадобиться

- Для 1 варіанту:
- апельсини - 3 шт;
- вода - 2 ст .;
- цукровий пісок - 200 г;
- яйця - 4 шт .;
- сметана - 250 г;
- борошно - 350 г;
- розпушувач тіста - 1 пакет;
- масло вершкове - 250 г
- Для 2 варіанти:
- апельсин - 1 шт .;
- цукровий пісок - 5 ст. ложок;
- яйце - 2 шт.
- борошно - 1 ст .;
- сода - 1/2 ч.л .;
- вершкове масло - 100 г

Інструкція

Налийте воду в каструльку, всипте туди цукровий пісок і поставте на слабкий вогонь. Дочекайтеся, коли вода закипить і, помішуючи, варіть сироп після закипання води приблизно десять хвилин.

Наріжте два апельсини кільцями (разом зі шкіркою), видаліть кісточки. Покладіть кільця в киплячий сироп. Поваріть їх протягом п'ятнадцяти хвилин і викладіть на тарілку.

Очистіть один апельсин від шкірки, поріжте його на шматочки, видаліть кісточки, подрібніть апельсин в блендері.

Відокремте білки від жовтків і збийте їх міксером з половиною норми цукрового піску. Розітріть жовтки з другою половиною цукру, додайте в цю суміш м'яке вершкове масло, сметану і подрібнений апельсин. Додайте білки, збиті з цукром.

Просійте борошно через сито, всипте в неї розпушувач для тіста і перемішайте. Додайте борошно з розпушувачем в суміш і замістите тісто.

Застеліть форму для запікання спеціальним папером. Змастіть її маслом і обсипте стінки цукровим піском.

Викладіть апельсини, зварені в сиропі, у форму для запікання, а на них - тісто. Поставте пиріг в розігріту до 180оС духовку і випікайте близько години. Вийміть пиріг з духовки, остудіть протягом п'ятнадцяти хвилин і викладіть на блюдо, перевернувши його.

Спекти апельсиновий пиріг можна по-іншому. Подрібніть борошно з маслом, додайте цукор. Отриману суміш викладіть у посуд для випеканія.Сделайте з тіста бортики. Поставте корж в розігріту до 175оС духовку на десять хвилин.

Збийте яйця з цукром, додайте борошно і соду, гашене оцтом. Очистіть апельсин від шкірки і вичавіть сік. Додайте його в суміш, покладіть туди апельсинову цедру.

Вилийте отриману суміш на корж і знову поставте пиріг в духовку. Страва готується приблизно тридцять хвилин при температурі 180оС.

Після того як пиріг буде готовий, посипте його цукровою пудрою. Подавайте блюдо до столу теплим, з чаєм або йогуртом.