ЯК спекти річний пиріг з полуницею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Літній пиріг з полуницею ідеально підходить для домашнього чаювання. Легкий, ніжний і ароматний, він порадує ваших близьких своїм прекрасним смаком. До того ж його дуже легко приготувати.

Вам знадобиться

- Рецепт №1:
- жовтки - 5 шт .;
- білки - 5 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- цукрова пудра - 1ст .;
- борошно - 120 г;
- полуниця - 250 г;
- ванілін;
- розпушувач.
- Рецепт №2:
- масло вершкове - 170 г;
- густі вершки - 180 г;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 3 ст;
- полуниця - 300 г;
- яблука - 2 шт.
- Рецепт №3:
- борошно - 1 ст .;
- цукор - 2 ст.л .;
- цукрова пудра - 3 ст.л .;
- масло вершкове - 150 г;
- вершки - 300 мл;
- жовтки - 3 шт .;
- желатин - 15 г;
- вино - 200 мл;
- полуниця - 400г.

Інструкція

Рецепт №1

Розітріть жовтки і яйце. З'єднайте їх з цукровою пудрою і поступово додайте в цю масу просіяне борошно, змішане з розпушувачем і ваніліном. Потім введіть в суміш збиті на піну білки, ще раз перемішайте.

Викладіть готове тісто у форму для торта, зверху покладіть порізані на половинки ягоди полуниці. Випікайте полуничний пиріг в розігрітій духовці 40 хвилин. Готовий виріб посипте цукровою пудрою.

Рецепт №2

Переберіть полуницю, поріжте її на шматочки і злегка присипте цукром, поставте на вогонь. Варіть ягоду на повільному вогні. Очистіть від шкірки яблука і натріть на дрібній тертці, додайте їх в полуницю і проваріть всі 15 хвилин. У результаті повинна вийти досить густа, але не переварена начинка.

Розітріть вершкове масло з цукром, з'єднайте масляну суміш з яйцями і вершками. Всипте в суміш борошно і швидко замісіть тісто, приберіть в холодильник на півгодини.

Розділіть на дві нерівні частини охолоджене тісто. Розкачайте більшу частину і розмістіть її на аркуші. Викладіть на тісто начинку. Тонко розкачайте тісто, виріжте з нього смужки і розкладіть поверх начинки, защіпніте бортики пирога.
Змастіть пиріг з полуниці білком і поставте в духовку. Випікайте на середньому вогні до рум'яної скоринки.

Рецепт № 3

Розтопити вершкове масло і з'єднайте його з борошном і цукром, додайте в суміш воду і замісити тісто. Готове тісто приберіть в холодильник.

Приготуйте крем, для цього змішайте вершки, жовтки і частина цукрової пудри. Доведіть суміш до кипіння і варіть до загустіння. Замочіть желатин в 4 склянках води. У невеликій каструлі зігрійте 0,5 склянки води і влийте набряклий желатин. Додайте в каструлю сухе вино і добре перемішайте, коли суміш почне закипати, вимкніть вогонь.

Розкачайте тісто і покладіть у форму, наколи виделкою і випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин. Змастіть готовий пиріг кремом, викладіть на нього полуницю і залийте остившім желе, приберіть в холодильник на годину.