Як не отруїтися кавуном

1. Не рекомендується купувати кавуни раніше 1 серпня. Як правило, ранні плоди буквально «перегодовані» різними стимуляторами росту і нітратами. Ці речовини можуть стати причиною гострого отруєння.

2. Купуйте кавуни тільки в магазинах і на ринках. Якщо ви купите плід в «невстановленому» місці, згодом ви просто не зможете знайти продавця і притягнути його до відповідальності. Крім того, небезпечно брати кавуни біля дороги - вони відмінно вбирають токсини з землі та повітря.

3. Краще завжди уточнювати у продавців, звідки привезено кавун: з півдня Росії чи з країн СНД. Імпортні плоди часто містять хімічні елементи, так як там знімають до 5 врожаїв за сезон.

4. Не купуйте розрізані кавуни. У цьому випадку в плоди потрапляють всілякі мікроби, так як глюкоза і цукор для них - ідеальне живильне середовище. А якщо розрізаний кавун накрити поліетиленовою плівкою і поставити в сонячне місце, мікроби будуть розмножуватися в геометричній прогресії. Також не варто брати плоди з тріщинами і сколами. У підсумку можна заробити харчове отруєння.

5. Рекомендується купувати кавуни, постукування по яких супроводжується дзвінким звуком. Стиглий плід тріщить при стисненні. Зверніть увагу на хвостик кавуна - у ягоди, вирощеної без додавання хімікатів, він сухий.

6. Якщо при виборі кавуна ви сумніваєтеся в його якості, попросіть у продавця супроводжуючі продукцію документи. Якщо їх немає, значить, торгівля несанкціонована, а плоди можуть бути небезпечними для вживання.

Якщо підозрілий кавун все ж куплений, ви можете перевірити його в домашніх умовах.

Стиглий плід має великі темні насіння, червоно-рожевий колір і яскраво виражену світлу кордон між шкіркою і м'якоттю. Відмінні риси «нітратного» кавуна: інтенсивно червоний колір, жовтуваті, коричневі або білі волокна і м'якоть, що починається біля самої скоринки.

У стиглого плода зріз відливає невеликими цукровими крупинками, а у «нітратного» він глянсовий або гладкий на вигляд.

Якщо м'якоть стиглого кавуна опустити у воду і розім'яти, вода помутніє. Що стосується м'якоті «нітратного» плоду, вона забарвить воду в червоний або рожевий колір.

Щоб уникнути небезпеки отруєння, обіллєте кавун окропом. Після цього відразу ж опустіть плід в холодну воду, щоб не ошпарити шкурку. Покладіть кавун на стіл і дайте йому самостійно підсохнути. Разом з водою з поверхні ягоди улетучатся залишки шкідливих речовин і мікроорганізмів.

Перед вживанням кавуна рекомендується відрізати частину плоду, що примикає до хвостика. Справа в тому, що нітрати накопичуються в тій частині рослини, яка знаходиться поблизу від кореневої системи.