ЯК краще приготувати сьомгу :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує маса способів приготування сьомги. Рибу смажать, варять з неї юшку, готують на пару, солять. Спробуйте приготувати сьомгу у винному соусі, запечену в духовці.

Вам знадобиться

- сьомга;
- 1 ст. домашнього ягідного вина;
- 1 ст.л. винного оцту;
- 3 великих цибулин;
- 4 зубчики часнику;
- 1 яблуко;
- 1 лимон;
- 1 апельсин;
- сіль
- спеції;
- 2-3 ст.л. соняшникової олії;
- 3-4 великих картоплин;
- свіжа зелень.

Інструкція

Сьомгу добре промийте під проточною водою. Трохи обсушити. Наріжте невеликими шматочками і покладіть в глибоку чашку. Для цієї страви потрібно вибирати рибу цілком - разом з головою і хвостом.

Цибулю і лимон наріжте кільцями. Яблуко і часточки апельсина подрібніть кубиками. Часник дрібно порубати. Змішайте всі з рибою. Посоліть, додайте спеції.

Можна використовувати чорний перець, карі, зіру, куркуму або взяти готову суміш приправ для риби. Збризніть винним оцтом і залийте вином. Поставте сьомгу в холодильник на ніч.

Найкраще маринувати сьомгу в домашньому ягідному вини. Під ним страва виходить ароматні, а смак - пікантніша.

Вийміть рибу з соусу, а рідину злийте в окремий посуд. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте в ньому цибулю з часником і фруктами. Коли цибуля стане м'яким, зніміть з вогню і трохи остудіть.

Змастіть деко олією. Викладіть на нього обсмажену цибулю. Зверху покладіть рибу.

Картоплю наріжте соломкою і розсипте навколо риби. Залийте все залишилася від соусу винної рідиною. Поставте блюдо в духовку. Запікайте при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Акуратно перекладіть сьомгу на блюдо так, щоб вийшла ціла риба. Навколо неї розташуйте картоплю і цибулю. Зверху прикрасьте свіжою зеленню і дольками лимона.

Подавайте до столу в гарячому вигляді. На додаток до страви можна приготувати салат зі свіжих овочів. Наріжте огірки соломкою, помідори невеликими часточками, дрібно порубати зелень. Посоліть, добре перемішайте і заправте оливковою олією.