ЯК приготувати картоплю з часником і фетою :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Справжній сир фета проводиться в Греції, і лише з овечого молока. Історія цього продукту налічує більше 3000 років, його рецепт описаний у творі Гомера «Одіссея». Виразний і солонуватий смак цього сиру з приємною кислинкою додадуть нейтральним страв нові гастрономічні відтінки. Картопля, запечена з фетою, отримує ніжний молочний аромат і насичений смак.

Вам знадобиться

- картопля - 500 г;
- фета - 100 г;
- помідори - 500 г;
- маслини;
- овочевий бульйон - 200 мл;
- вершкове масло - 50 г;
- сіль;
- пучок петрушки і орегано;
- часник - 2 зубчики.

Інструкція

Зваріть овочевий бульйон. Для цього закип'ятіть літр води, помістіть в неї цілу цибулину, корінь селери, корінь петрушки і цілу очищену моркву. Посоліть і варіть овочі протягом 25-30 хвилин.

Очистіть картопля, поріжте його великими шматками і зробіть в них глибокі насічки. Помідори опустіть на пару хвилин у киплячу воду, очистіть їх від шкірки і насіння, наріжте великими часточками. Порубати орегано і петрушку.

Змастіть деко для запікання олією, викладіть на нього часточки помідор, посоліть, поперчіть і присипте орегано. Зверху на помідори викладіть шматки картоплі насічками вгору, залийте овочевим бульйоном і випікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 30 хвилин.

Поки овочі запікаються, накришить фету маленькими шматочками. Подрібніть часник і петрушку, наріжте маслини на четвертинки і змішайте всі інгредієнти з вершковим маслом. Викладіть суміш на картоплю і запікайте ще 7 хвилин.

Можна приготувати картоплю з фетою і часником порційно. Для цього вимийте бульби, але не очищайте їх від шкірки. Зробіть в кожній картоплині клиновидний розріз по довжині таким чином, щоб вирізати з них часточки, на зразок відрізання шматочка від кавуна. Змішайте фету з вершковим маслом і часником, посоліть і помістіть суміш в розрізи на бульбах. Змастіть кожну картоплину рослинною олією за допомогою пензля і щільно загорніть кожну з них у фольгу. Помістіть картоплю в духовку і випікайте при температурі 200 градусів 30 хвилин.