ЯК приготувати зефір та інші оригінальні десерти :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З фруктів і горіхів можна приготувати багато різноманітних страв - від десертів до омлетів. Ось деякі рецепти, які, прості у виготовленні, оригінальні і смачні.

Горіхове молоко

Висушені горіхи разом з цукром подрібнюють в блендері до тістоподібного стану, а підготовлену масу додають в кипляче молоко, перемішують і настоюють дві години.
На 100 г горіхів (ядро) - 2 склянки молока, 1 столова ложка цукру.
Горіхове молоко вживають з печивом. З нього також можна приготувати желе і киселі.

Зефір

Спечіть 5-6 антоновських яблук. Очистіть від шкірки і зерен, протріть через сито. Додайте в масу 1-2 холодних яєчних білка і півсклянки цукру. Збивайте до загустіння маси, поступово додаючи цукор і сік половини лимона, щоб у підсумку ложка стояла в масі. Змоченою в холодній воді ложкою, обережно викладайте на тарілку і подавайте до столу.

Горіхові тістечка

П'ять яєць перетерти зі склянкою цукру, додати склянку підсмажених подрібнених горіхів, 3-4 столових ложки тертих білих сухарів. Все це добре перемішати, покласти у формочки, пекти в духовці.

Горіховий омлет

Білі сухарі перемішати з сиропом (півсклянки цукру на півсклянки води), чотирма жовтками і чотирма білками. Цю суміш влити в глибоку сковорідку з киплячим жиром (50 грамів рафінованої соняшникової олії). Коли маса загусне, додати в неї 200 грамів очищених і подрібнених горіхів. Горіховий омлет згорнути трубочкою, посипати ванільним цукром і подавати в теплому вигляді.

Яблука в кремі

На одне середнє за розміром яблуко (80-90 грамів), беремо три столові ложки крему і одну чайну ложку тертого шоколаду. Для приготування 300 грамів крему (12 столових ложок) потрібно взяти півсклянки молока, столову ложку борошна, шість столових ложок цукру, півтора яйця і трохи ваніліну.

Яблука очищають від шкірки, дістають серцевину, варять до готовності, охолоджують, розкладають у креманки, заливають кремом і зверху посипають тертим шоколадом.

Крем готують наступним чином. В молоко додають цукор і доводять до кипіння. В іншому посуді розтирають борошно з яйцем, потім, помішуючи, додають підготовлене кип'ячене молоко з цукром і ваніліном. Варять при температурі 80-90 °, не доводячи до кипіння. Приготований крем охолоджують.