ЯБЛУКА в тесті з вершковим кремом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яблуко - саме по собі смачний і корисний фрукт. У світі існує безліч різноманітних десертів, приготованих з яблук. Яблука в тесті з вершковим кремом відмінно підійдуть для святкового столу.

Вам знадобиться

На 6 порцій: 4 середніх яблука, 150 мл холодної води, 50 г борошна, 50 г кукурудзяного крохмалю, 1 ч. Л. розпушувача, 1 яйце, цукор для присипки, рослинне масло. Для крему: 220 мл вершків жирністю 35%, 200 мл молока, 6 жовтків, 150 г цукру, 1 ст. л вершкового масла, щіпка меленого мускатного горіха.

Інструкція

Шість невеликих формочок змастити вершковим маслом і присипати 1 столовою ложкою цукру. Приготувати крем. Змішати вершки з молоком, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню. Жовтки в мисці збити разом з цукром до однорідності. Постійно перемішуючи, акуратно влити гарячу молочну суміш. Додати мелений мускатний горіх. Пропустити суміш через сито.

Наповнити підготовлені заздалегідь формочки кремом, помістити їх на піднос наповнений водою. Поставити в розігріту духовку до 170 градусів на 40 хвилин. Вийняти з духовки і дати охолонути. Яблука відчистити від шкірки і нарізати кружальцями завтовшки в півсантиметра, видаливши серцевину.

Приготувати кляр. У миску просіяти борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Додати яйце і холодну воду і швидко збити тісто.

Розігріти в сотейнику масло рослинне (краще масло для фритюру). Гуртки яблук опускати в тісто і відразу викладати в гаряче масло. Готувати до золотистого кольору. Перекладати на паперові рушники або серветки, щоб стікало зайве масло. Подавати з кремом.