Тарталетки з лимонним кремом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Такий десерт відрізняється яскравим зовнішнім виглядом і приємним кисло-солодким смаком, який виходить завдяки лимону. Він відмінно підійде до чашечки ароматного чаю під час сімейного застілля або в колі друзів.

Вам знадобиться

Для тіста:
- 100 г цукрової пудри;
- 100 г вершкового масла;
- 200 г борошна;
- ? ч. ложки розпушувача;
- яйце;
- по дрібки солі і ваніліну.
Для крему:
- 3 лимона;
- 150 г вершкового масла;
- 3 жовтки;
- 100 г цукру.

Інструкція

Масло збийте до консистенції крему і додайте до нього цукрову пудру, ванілін і сіль. Розбийте яйце і повільно додавайте борошно з розпушувачем, збиваючи міксером на повільній швидкості. Замісіть тісто, загорніть його в поліетилен і приберіть в холодильник на 2 години.

Розкачайте тісто в тонкий пласт і виріжте з нього кружечки, які підходять по діаметру до формочках для тарталеток. Розподіліть тісто по дну і краях формочок, обрізавши все зайве.

Проколіть тісто пару разів виделкою. Поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте 20 хвилин до появи золотистого кольору.

Приготуйте крем. Для цього розітріть цукор з цедрою лимона, додайте жовтки і гарненько збийте. Потім влийте лимонний сік і перемішайте.

Поставте миску з кремом на водяну баню і готуйте близько 15 хвилин, весь час помішуючи, поки крем не загусне. Остудіть до кімнатної температури, додайте вершкове масло і збийте міксером на високій швидкості.

Готовий лимонний крем викладіть в тарталетки і охолодіть їх в холодильнику півгодини. Подайте до столу, прикрасивши ягодами і довгими стружками лимонної цедри.