ЯК приготувати швидкий пиріг з яблуками :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Яблучний пиріг - один з найпопулярніших десертів. У сезон, коли достигають ці смачні і корисні плоди, таку випічку можна готувати хоч кожен день. Освойте нескладні рецепти швидкого пирога з яблуками - випічка такого десерту займе мінімум часу.

Вам знадобиться

- Яблучний пиріг з карамеллю:
- 900 г яблук;
- 150 г цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 1 чайна ложка коньяку;
- 175 г готового пісочного тіста.
- Яблучний пиріг з яєчним кремом:
- 250 г борошна;
- 25 г цукру;
- 125 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 0,5 склянки води;
- щіпка солі.
- Для начинки:
- 600 г яблук;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- 200 мл молока;
- 100 мл вершків.

Інструкція

Яблучний пиріг з карамеллю

Дуже нескладно приготувати пиріг з яблуками у французькому стилі. У сотейнику розтопіть цукор, додавши до нього 4 столові ложки води. Цукор повинен перетворитися на карамель, придбавши красивий золотисто-коричневий колір. Вилийте карамель в круглу форму, рівномірно розподіливши її по дну. Охолодіть.

Яблука вимийте, обсушити, очистіть від шкірки. Видаліть насіння і наріжте фрукти рівними скибочками. У сотейнику розтопіть частина вершкового масла, викладіть в нього половину яблучних часточок і, помішуючи, тушкуйте їх 3 хвилини. Викладіть фрукти на тарілку, додайте масла і тушкуйте другу порцію яблук. Перемістіть всі фрукти в форму, розклавши їх рівним шаром поверх карамелі.

У сотейник покладіть ще трохи олії, розтопіть його, додайте коньяк і перемішайте. Полийте яблука соусом. Розкачайте готове пісочне тісто в тонкий круглий пласт за розмірами форми. Покладіть його поверх яблук і злегка притисніть. Накрийте форму фольгою.

Поставте пиріг в попередньо розігріту до 200оС духовку і випікайте його 20 хвилин. Вийміть випічку з печі, трохи охолодіть і переверніть на плоске блюдо. Подавайте десерт гарячим або холодним. Його можна доповнити ванільним соусом або злегка підталим вершковим морозивом.

Яблучний пиріг з яєчним кремом

У борошно додайте цукор, порізане шматочками вершкове масло, яєчний жовток, воду і сіль. Замісити м'яке тісто, викладіть його у вогнетривку форму, змащену маслом. Пальцями акуратно розподіліть тісто по формі.

Приготуйте начинку. Яблука очистіть і поріжте на четвертинки. Викладіть фрукти на тісто. У мисці збийте яйця з цукром дочиста, влийте в суміш вершки і молоко, добре розмішайте. Залийте соусом яблука, помістіть форму в розігріту духовку і випікайте 30 хвилин. Подавайте пиріг теплим.