ЯК приготувати рибу в паніровці з каррі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Риба смачна і у відварному, і в запеченому, і в смаженому вигляді. Урізноманітнити її смак можна різними видами прянощів. Наприклад, і до білої, і до червоній рибі підходить каррі з якості добавки до паніровці і спеції.

Вам знадобиться

- Для запеченої риби:
- 4 філе білої риби;
- 50 г підсушеного хліба;
- 1 ст. л. пасти або порошку каррі;
- 1 ч. Л. апельсинового або лаймового соку;
- половина лимона;
- сіль;
- рослинне масло.
- Для окуня з фісташками:
- 3 філе окуня;
- 4 ст. л. фісташок;
- 1 ст. л. порошку каррі;
- сіль;
- рослинне масло.
- Для риби з мигдалем:
- 4 філе білої риби;
- 1 ч. Л. порошку каррі;
- 40 г хлібних крихт;
- 50 г мигдалю;
- 1 ч. Л. кмину;
- 1 лимон;
- рослинне масло;
- сіль.

Інструкція

Приготуйте запечену рибу в паніровці. Для цього візьміть сухий хліб або висушіть в духовці. Подрібніть його в кухонному комбайні в дрібну крихту. Додайте готову пасту каррі. Якщо її у вас немає, розведіть суху суміш каррі в невеликій кількості свіжовичавленого апельсинового і лаймового соку. Вийшло поєднання має бути достатньо густим. Додайте його в хлібні крихти.

Підготуйте кілька шматків білої риби. Бажано, щоб це було охолоджене філе без кісток. Промокніть його серветкою для видалення зайвої вологи, посоліть і обваляйте в паніровці. Змастіть деко олією, покладіть на нього рибу. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте філе протягом 10-15 хвилин. Подавати рибу слід з часточкою лимона. Також хорошим супроводом з нею буде зелений салат і соус тартар з майонезу з подрібненими корнішонами і каперсами.

Якщо ви любите горіхи, зробіть паніровці для риби на їх основі. Подрібніть фісташки, найкраще зробити це в кавомолці. Перемішайте їх з сухою сумішшю спецій каррі і невеликою кількістю борошна. Обваляйте в паніровці шматочки філе морського окуня, перед цим посоливши його. Розігрійте на сковороді рослинне масло. Обсмажте рибу протягом 2-3 хвилин на сильному вогні, а потім зменшите температуру і готуйте ще 10 хвилин. Подавайте з відвареною рисом.

Використовуйте для панірування мигдаль. Подрібніть його, змішайте з хлібними крихтами, борошном, порошком каррі. Також додайте дрібно посічену цедру лимона і кмин. Цією сумішшю посипте посолені рибні стейки, а потім обсмажте в олії або запечіть в духовці. До такої рибі в якості супроводу підійде смажена картопля або двокольорове пюре з картоплі і відвареної моркви.