Як зготувати швидкий пиріг з цибулею

Для приготування тіста підготуйте сметану, маргарин, чайну соду, столовий оцет (9%), борошно. 100 грам маргарину необхідно розтопити на паровій бані. Далі додати 2 столові ложки сметани і 1/3 чайної ложки соди, попередньо погасивши її в оцті. Після цього, акуратно помішуючи, повільно всипають один стакан борошна. Тісто для швидкого пирога з цибулею готово. Воно повинно трохи охолонути, тому на 10-15 хвилин його слід прибрати в холодильну камеру.

Приготування цибулевої начинки

1 кг ріпчастої цибулі необхідно помити, очистити і нарізати невеликими півкільцями (товщиною 0,5-0,7 см). Далі в глибоку сковороду налити 1 столову ложку рослинної (соняшникової) олії і згасити цибульні півкільця на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Таким чином, вони повинні стати м'якими і прозорими. Трохи підсолити їх.

З приготованого тесту необхідно розкачати тонкий корж, товщиною 1-1,5 см. Сковороду або спеціальну форму для випічки змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто так, щоб надалі можна було зробити бортики для начинки. Розрівняйте його руками.

На тісто покладіть цибульну начинку. 200 грам сметани добре змішайте з 2 яйцями, використовую міксер. Залийте отриманою сумішшю лушпиння начинку.

Духова шафа розігрійте до 200-220 градусів. Випікайте пиріг з цибулею протягом 20-30 хвилин. Перед подачею на стіл остудіть його. Пиріг подається порційно кожному гостю, попередньо прикрасивши його свіжою зеленню.

В якості начинки, крім ріпчастої цибулі, можна використовувати знежирену ковбасу, відварене м'ясо або курячу грудку, порізавши невеликими кубиками. Також пікантність пирогу додадуть спеції і прянощі, наприклад, орегано, кмин, крес-салат або обсмажені зерна кунжуту. Смачного!