ЯК зробити банановий пудинг з карамельним соусом :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

З бананів можна приготувати безліч різних десертів. Вони поєднуються не тільки з морозивом і шоколадом, але і з карамеллю. Спробуйте приготувати банановий пудинг з карамельним соусом - цей незвичайний десерт виходить дуже смачним і ситним.

Вам знадобиться

- Для кексів:
- 200 г фініків;
- 2 банана;
- 1 ч.л. соди;
- 100 г масла;
- 150 г борошна;
- 50 г цукру;
- 2 яйця;
- 1/2 ч.л. кориці;
- 30 г шоколаду.
- Для соусу:
- 100 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ст. вершків.

Інструкція

З фініків вийміть кісточки і відваріть плоди у воді протягом 5 хвилин. Сушені фініки слід попередньо замочити на пару годин. Готові фрукти обсушіть і складіть в кухонний комбайн. Подрібніть їх до стану пюре, потім додайте в масу половину бананів і включіть комбайн ще раз. Фрукти повинні перетворитися в однорідну суміш.

Вершкове масло залиште на годину при кімнатній температурі, щоб воно розм'якшилися. Потім покладіть його в миску, засипте цукром або цукровою пудрою і збийте міксером до однорідного стану. Туди ж розбийте яйця, всипте мелену корицю. При бажанні її можна замінити ваніліном. Натріть на тертці гіркий шоколад і покладіть до решти інгредієнтів. Додайте соду, гашене оцтом. Все перемішайте і введіть у напівготове тісто фінікових-бананову масу. Завершіть процес додаванням борошна. Всипайте її поступово, ретельно перемішуючи, щоб не утворилися грудки.

Підберіть відповідні формочки для кексів. Найзручніше користуватися силіконовими - з них легше витягти готовий пудинг. Змастіть їх вершковим маслом. Покладіть в кожну форму вийшло тісто так, щоб 1/3 висоти ємності залишалася порожньою. Зверху додайте по 2-3 скибочки від залишилися бананів. Поставте формочки на деко або на решітку в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте кекси 15-20 хвилин. Їх готовність можна визначити за допомогою зубочистки. Акуратно проткніть тісто. Якщо дерев'яна паличка залишається сухою, пудинги готові.

Займіться карамельним соусом. Нагрійте на плиті вершки, але не доводьте до кипіння. Розчиніть в них цукор. Потім туди ж додайте олію. Варіть суміш, помішуючи, до її загусання. Готові кекси подавайте гарячими і в супроводі солодкого соусу. Кращим доповненням до цієї страви буде англійський чай з бергамотом.

При бажанні соус можна зробити іншим. Змішайте киплячу воду з цукром у співвідношенні 1: 2. Варіть соус, поки він не придбає золотаво-коричневий колір. Полийте їм кекси при подачі. Пам'ятайте, що на відміну від першого рецепта цей соус дуже швидко застигає.