? САЛАТ «Гніздо глухаря» :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Цей незвичайний салат можна подавати як на одному плоскому блюді, так і порційно. Ситне гніздо сподобається навіть гурманам, а сервірувати його потрібно перепелиними яйцями або сформованими з сиру і зелені кульками. До такої закусці можна зробити грінки з чорного житнього хліба.

Вам знадобиться

- картопля;
- майонез;
- яйця перепелині;
- морква;
- яловичина;
- ріпчасту цибулю;
- оцет;
- плоска тарілка;
- рослинне масло;
- обробна дошка;
- сковорода;
- ніж;
- ложка;
- каструля;
- вода;
- плавлений сир;
- петрушка;
- кріп;
- сіль;
- свіжий огірок;
- терка для корейської моркви.

Інструкція

Промийте шматок яловичини під водою, обсушити, покладіть його в каструлю і залийте водою. Поставте на повільний вогонь і варіть до готовності. Дістаньте м'ясо, остудіть. Поріжте дрібною соломкою.

Очистіть моркву і огірок, поріжте овочі соломкою або натріть на тертці, морква обсмажте. Цибулю наріжте кубиками, збризніть його оцтом. Відваріть яйця.

Очистіть картопля від шкірки, натріть коренеплід на спеціальній тертці, наприклад, для приготування корейської моркви. Обсмажте невеликими порціями у великій кількості рослинного масла. Відкиньте на друшляк. Покладіть на паперовий рушник.

На плоскому блюді розкладіть листя салату, зверху покладіть м'ясо змастіть його тонким шаром майонезу. Зверху повинен бути шар моркви, потім лука. Кожен шар просочуйте соусом. Зверху посипте картопляної стружкою і прикрасьте яйцями з дрібно рубаною зеленню.