Що таке раціональне харчування

Перш за все, раціональне харчування забезпечує рівновагу між надходить енергією (її джерело - споживана їжа) і енергетичними затратами. Кожен продукт харчування має калорійністю - показником енергетичної цінності, який дорівнює кількості калорій, що звільняються при окисленні окремих складових їжі.

Навіть в умовах бездіяльності і при найбільш сприятливій температурі, енергетичні витрати дорослої людини становлять від 1300 до 1900 ккал на добу. Будь розумова або фізична робота вимагає додаткових витрат: для зайнятих «сидячою» працею втрати енергії становлять 2500-2800 ккал, а у працюючих фізично - від 4000 до 5000 ккал.

Друге правило раціонального харчування полягає в тому, що слід дотримуватися збалансованості між надходять в організм мінералами і вітамінами, вуглеводами, білками і жирами, а також іншими компонентами. Відповідно до цього принципу, для повноцінного функціонування різних систем організму, з їжею щодня має надходити близько сімдесяти життєво важливих компонентів. Іншими словами, щоб бути здоровим і красивим, харчуватися необхідно різноманітними продуктами.

Наступний закон раціонального харчування: їжу протягом дня приймати потрібно в кілька «заходів». Всі страви мають бути оптимальної температури (для кращого засвоєння).

Крім того, раціональне харчування враховує вікові потреби організму. Так, наприклад, меню молодих повинно складатися з їжі, багатої білком (м'ясо, бобові, зернові, горіхи тощо), а для літніх людей переважніше низькокалорійні продукти з високим вмістом поживних речовин (нежирне молоко, риба, яйця і т .буд.).

Дотримання законів раціонального харчування - гарантія довгих років розумової та фізичної активності, а також здоров'я і бадьорості.