як варити €йц€, щоб не тр≥скалис€

ўоб €йц€ п≥д час вар≥нн€ не потр≥скалис€, потр≥бно дотримуватис€ п≥д час њх приготуванн€ р€д простих правил. «розум≥ло, потр≥бно вибирати дл€ вар≥нн€ т≥льки т≥ €йц€, терм≥н придатност≥ €ких не зак≥нчивс€.
як варити €йц€, щоб не тр≥скалис€
≤нструкц≥€
1
ѕереконайтес€ в тому, що €йц€ св≥ж≥. ƒл€ цього поклад≥ть њх у Їмн≥сть з водою. якщо €йц€ опуст€тьс€ на дно, вони знесен≥ б≥льше трьох дн≥в тому. яйц€ тижневоњ давност≥ будуть плавати вертикально. «несене три тижн≥ тому несв≥же €йце спливе.
2
Ќе опускайте €йц€, вийн€т≥ з холодильника, в≥дразу в гар€чу воду. ” цьому випадку вони напевно лопнуть. ѓх потр≥бно виймати з холодильника заздалег≥дь.
3
ўоб €йц€ не потр≥скалис€ при вар≥нн≥, в≥зьм≥ть дл€ приготуванн€ посуд невеликоњ Їмност≥. ” процес≥ њх приготуванн€ стежте за р≥внем води ≥ при необх≥дност≥ додавайте њњ необх≥дну к≥льк≥сть. ¬≥дварюйте €йц€ на середньому або пов≥льному вогн≥, при бурхливому кип≥нн≥ вони можуть лопнути.
4
„и не вар≥ть €йц€ занадто тривалий час, в цьому випадку жовток буде з нальотом некрасивого с≥рого кольору, а б≥лок стане Ђгумовимї. ўоб цього уникнути, встановлюйте таймер на потр≥бний час п≥сл€ закипанн€ €Їць. яйц€ круто вар€тьс€ прот€гом 8-9 хвилин, €йц€ всм€тку - 2-3 хвилини, €йц€ "в м≥шечок" готуютьс€ 5-6 хвилин.
5
ўоб правильно зварити €йц€ некруто, налийте в невелику посуд окр≥п. ¬≥зьм≥ть €йц€ ≥ акуратно поклад≥ть њх у воду. ¬ода повинна покривати €йц€ ≥ бути вище њх на 1-2 сантиметри.
6
ѕоставте каструльку на середн≥й вогонь, коли вода закипить, зас≥ч≥ть одну хвилину, пот≥м зн≥м≥ть каструлю з плити ≥ щ≥льно закрийте њњ кришкою. «ачекайте хвилину, пот≥м знову поставте каструлю на вогонь. яйц€ потр≥бно варити на пов≥льному вогн≥ прот€гом семи хвилин.
7
ƒл€ вар≥нн€ €Їць круто налийте в каструлю холодну воду, поклад≥ть в нењ €йц€. ѕоставте посуд на середн≥й вогонь, дочекайтес€ закипанн€ води, зас≥ч≥ть час ≥ вар≥ть €йц€ прот€гом потр≥бноњ к≥лькост≥ хвилин.