ЯК приготувати щуку на мангалі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Зазвичай на мангалі готують м'ясо - шашлик. Іноді запікають овочі та рибу, що теж смачно. Спробуйте приготувати щуку на мангалі. Якщо її спочатку замаринувати, вона буде просто чудовою. Вам точно сподобається.

Вам знадобиться

- щука;
- рослинне масло;
- томатна паста чи кетчуп;
- лимон;
- прянощі, сіль і перець;
- зелень петрушки;
- фольга.

Інструкція

Краще запікати на мангалі щуку, яку щойно впіймали. Якщо вам пощастило і така риба є, почистіть її. Для цього поскоблите луску тупим ножем. Зазвичай у свіжоспійманої риби вона віддаляється дуже легко. Потім обполосніть щуку від прилиплих лусочок і відріжте плавці, хоча можна це й не робити. Кому як подобається. Випатрайте щуку, голову не відрізайте.

Зробіть кілька надрізів по спинці і натріть тушку сіллю, перцем і прянощами, які вибирайте по вашим смаковим уподобанням. Видавіть сік з лимона, змішайте з рослинним маслом і полийте щуку. Оберніть рибу харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30 хвилин.

До моменту приготування щуки на мангалі він вже повинен бути з гарячим вугіллям. Зніміть харчову плівку з промаринуватися риби. Ви будете запікати щуку у фользі. Це набагато краще, тому що риба вийде соковитою і ароматною, хоча і без хрусткої скоринки.

Покладіть щуку на фольгу. Обмажте кетчупом або томатною пастою, можна додати гірчиці, але це на любителя. Поріжте зелень петрушки і посипте їй тушку. Загорніть краї фольги і починайте запікати щуку на мангалі, поклавши на решітку. Не забудьте перевернути кілька разів. Зніміть фольгу і насолоджуйтеся смачною ароматною рибою.