ЯКОЮ приготувати салат на новорічний стіл :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

На Новий рік потрібно так підібрати страви і накрити стіл, щоб гості про застілля згадували ще дуже довго. Особливо продумуються салати, щороку хочеться поставити в новорічну ніч щось новеньке, але при цьому смачне. Спробуйте приготувати салат з кальмарами. Морепродукти дуже смачні, легкі для травлення і вдало поєднуються з багатьма продуктами.

Який приготувати салат на новорічний стіл

Вам знадобиться

- 2-3 заморожених кальмара;
- 50 г волоських горіхів,
- 200 г свіжих печериць;
- 3 курячих яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 3 ст. л. нежирного майонезу;
- рослинне масло для обсмажування грибів;
- свіжий огірок і лимон для прикраси;
- зелень для прикраси;
- сіль за смаком.

Інструкція

Поставте кальмари розморожуватися. Відваріть курячі яйця круто, поставте їх під струмінь холодної води з-під крана для охолодження. Це допоможе швидкому очищенню від шкаралупи.

Розморожені кальмари вимийте холодною водою. Ні до якому разі не мийте в гарячій, від цього м'ясо стане рожевого кольору. Обов'язково зніміть у кальмарів плівку, інакше ви зіпсуєте їх смак після варіння. Нагрійте в каструлі воду, підсолити її.

Опустіть кальмари в киплячу воду і варіть не більше 2-3 хвилин. Переварений кальмар буде жорстким. Дістаньте морепродукт з каструлі і остудіть. Потім поріжте соломкою.

Печериці вимийте, просушіть серветками і поріжте тонкими скибочками. Покладіть в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажте до готовності. Перекладіть на тарілку для охолодження.

Остиглі яйця почистіть і натріть на тертці, також натріть і сир. Подрібніть волоські горіхи в окрему чашку.

Змішайте обсмажені гриби, порізані кальмари, яйця, тертий сир і частина подрібнених горіхів. Додайте майонез, посоліть за смаком і сформуйте кульки. Покладіть їх на листя салату і посипте горіхами. Прикрасьте блюдо скибочками лимона і гуртками свіжого огірка.