Як приготувати шаверму

Шаверма з куркою

Шаверма з куркою менш калорійна, так як куряче м'ясо вважається дієтичним. Її приготувати вдома простіше, ніж коржик з м'ясною начинкою, та й на смак вона буде ніжніше.

Потрібні:

- великий вірменський лаваш, 1 шт;
- м'ясо курки, 200 грамів;
- морква, 1 шт;
- лук, 1 головка;
- капуста- 100 грамів;
- огірок, 1 шт;
- томат, 1 шт;
- майонез, 5 ст. ложок;
- сметана, 5 ст. ложок;
- кефір, 5 ст. ложок;
- часник, 2 зубчики;
- зелень;
- каррі приправа.

Куряче м'ясо добре обмийте в проточній воді, відваріть до готовності, розділіть на волокна і обсмажте в сковороді з додаванням рослинної олії. Підготуйте овочі. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на крупній тертці, цибулю і томат нарежте півкільцями, огірок - соломкою.

На розгорнутий вірменський лаваш, розміром 30х30, шарами викладіть овочеву начинку: капусту, моркву, цибулю, огірок і помідор, зверху додайте курку. Приготуйте соус: змішайте віночком або блендером кефір, сметану, майонез з часником. Соусом полийте м'ясо-овочеву начинку, загорніть лаваш рулетом і обсмажте на сковороді з вершковим маслом з обох сторін.

Шаверма з телятиною в піті

Дещо інший смак у шаверми, в якій м'ясо, овочі та зелень загортаються в піту.

Піта - це несолодка випічка з «кишенькою» всередині, в який укладають начинку.

Для приготування такої шаверми будинку вам потрібні:

- вирізка телятини, 500 грамів;
- пита;
- огірки свіжі, 2 шт;
- огірок мариновані, 1 шт;
- томати, 2 шт;
- оцет, 200 мл;
- часник, 3 головки;
- спеції (кориця, мускатний горіх, каррі, кардамон, паприка) за смаком;
- салат, зелена цибуля;
- сметана (15%), 200 мл.

З вечора наріжте тонкими стейками і Замаринуйте телятину в соусі з часнику, спецій і оцту. Вранці м'ясо обсушити рушником і прожарьте на сковороді, политій соняшниковою олією, до коричневої скоринки.

Перевірити, чи готове м'ясо, легко: достатньо проткнути його виделкою. Якщо виділяється крановатая рідина - м'ясо не просмажене, якщо прозора - можна сміливо діставати.

Порежте м'ясо на дрібніші довгасті шматки і запечіть їх у прогрітій духовці 20 хвилин. Помідори та огірки наріжте соломкою.
Приготуйте соус. Для цього змішайте сметану з подрібненими часником, зеленою цибулею і маринованим огірочком. Розріжте піту навпіл. По ній розмажте соус, а зверху покладіть салат, помідори і огірки, телятину. Начинку зверху полийте соусом і закрийте другою половинкою піти.