ЯК приготувати котлети в мультиварці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Котлети - безпрограшна гаряче блюдо, рецепт якого є в арсеналі будь-російської господині. Смажені битки, тушковані тюфтельки, дієтичні м'ясні кульки - все це тепер набагато зручніше і швидше готувати з ультрасучасної технікою. Приготуйте котлети в мультиварці з м'яса або птиці, вибравши режим гасіння або на пару.

Вам знадобиться

Для тушкованих котлет:
- по 250 г свинини і яловичини;
- 1 середня цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 скибочки пшеничного хліба;
- 0,5 ст. молока;
- 1 куряче яйце;
- 2 щіпки чорного меленого перцю;
- 0,5-1 ч.л. солі;
- 1 ст. кип'яченої води;
- по 2 ст.л. сметани і кетчупу;
- рослинне масло;
- зелень;
Для котлет на пару:
- 350 г курячого філе (біле або темне м'ясо);
- 1 цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 4 ст.л. манної крупи;
- 1/3 ч.л. білого меленого перцю;
- 0,5 ч.л. солі.

Інструкція

Тушковані котлети

Промийте свинину і яловичину під проточною водою, видаліть при необхідності плівки. Промокніть шматки м'яса паперовим рушником і поріжте брусочками. Зніміть лушпиння з цибулини і розріжте її на четвертинки. Очистіть часникові часточки. Розмочити хліб у молоці.

З'єднайте всі підготовлені інгредієнти і пропустіть їх через м'ясорубку. Потім добре вимішайте фарш руками і трохи відбийте, для чого кілька разів упустите його на стіл з висоти півметра. Так котлети вийдуть більш міцними і не розваляться при гасінні.

Додайте в масу для котлет яйце, поперчіть, посоліть і знову ретельно перемішайте. Скачайте м'ясні кульки в змочених у воді долонях і злегка притисніть їх з двох сторін, домагаючись овальної форми.

Влийте рослинне масло в чашу мультиварки і встановіть режим «Випічка» на кілька хвилин. Обсмажте котлети тільки з одного боку.

Змішайте в одному посуді сметану і кетчуп і розведіть цю суміш водою. Переверніть котлети лопаткою, залийте їх соусом і тушкуйте, вибравши відповідний режим, протягом години. Посипте блюдо рубаною свіжою зеленню і подайте з улюбленим гарніром.

Котлети на пару

Наріжте куряче філе на тонкі смужки, а потім - на крихітні поперечні шматочки за допомогою гострого ножа. Видаліть «сорочку» з цибулини, подрібніть цибулю і додайте до м'яса.

Збийте яйце з сіллю і перцем, влийте в миску з рубаним фаршем, всипте манку і гарненько розмішайте всю масу до однорідності. Залиште її на півгодини для розбухання крупи, щоб майбутні котлети вийшли більш пружними.

Зробіть гарні биточки відповідного розміру і покладіть їх на парову грати. Налийте потрібну кількість води в піддон, вкажіть режим «Варка на пару» і поставте блюдо в мультиварку на 1 годину. За цей час приготуйте здоровий гарнір, наприклад пісний рис або салат зі свіжих овочів.