Котлети в мультиварці

Смажені м'ясні котлети в мультиварці

Інгредієнти:
- по 300 г свинини і яловичини;
- 1 цибулина;
- 2 картоплини;
- 1 куряче яйце;
- 100 г панірувальних сухарів;
- щіпка чорного меленого перцю;
- 1 ч.л. без гірки солі;
- рослинне масло.

Якщо м'ясний фарш трохи відбити, котлети вийдуть більш щільними і пружними. Для цього кілька разів упустите його на стіл з висоти 40-50 см.

Промийте м'ясо, обсушити його, звільніть при необхідності від плівок і наріжте на брусочки. Очистіть цибулину і картоплю і розріжте їх на четвертинки. Пропустіть підготовлені інгредієнти через м'ясорубку. Додайте в отриману масу яйце, перець, сіль і ретельно вимішайте фарш до однорідності руками. Розділіть його на порції завбільшки з волоський горіх, скачайте кожну в кульку, трохи притисніть і обваляйте в сухарях.

Влийте рослинне масло в чашу мультиварки, встановіть режим «Випічка» і трохи прогрійте ємність протягом 2 хвилин. Викладіть в неї м'ясні биточки, закрийте посуд кришкою і обсмажте котлети по 8 хвилин з кожного боку до появи скоринки.

Рецепт рибних крокетов в мультиварці

Інгредієнти:
- 500 г рибного філе (тріска, тілапія, хек);
- 2 скибочки пшеничного хліба;
- 100 мл молока;
- 1 цибулина;
- 30 г вершкового масла;
- 1 куряче яйце;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 1 ч.л. без гірки солі;
- рослинне масло.

Котлети з риби вийдуть смачнішими і ніжніше, якщо обробляти рибу охолодженими приладами. Зокрема, обполосніть ножі м'ясорубки крижаною водою перед використанням.

Зробіть фарш з рибного філе. Розмочити хліб у молоці, додайте його до риби і добре перемішайте. Звільніть цибулину від лушпиння, дрібно поріжте, злегка обсмажте у вершковому маслі і змішайте з приготовленою масою. Влийте туди яйце, посоліть і розмішайте. Помістіть фарш на 20 хвилин у холодильник.

Сформуйте котлети і покрийте їх панірувальними сухарями. Запустіть режим «Випічка» в мультиварки, налийте в неї рослинне масло і почекайте пару хвилин для його розігріву. Опустіть в нього рибні биточки і смажте 20 хвилин з одного боку без кришки, після чого переверніть биточки і готуйте їх ще 10-15 хвилин до рум'яності. Смачні хрусткі крокети - відмінний спосіб нагодувати дитину рибним блюдом.

Котлети з індички на пару в мультиварці

Інгредієнти:
- 650 г філе грудки індички;
- 0,5 ст. відвареного рису;
- 1 цибулина;
- 1 курячий жовток;
- 0,5 ст. води;
- сіль.

Подрібніть індичку разом з очищеною цибулиною і рисом в блендері або двічі проверніть їх через м'ясорубку. Заправте отримане пюре жовтком і трохи посоліть. Розведіть масу водою і гарненько вимісити її, щоб волога вбралася. Зробіть кульки однакового розміру і покладіть їх на решітку для приготування в режимі пароварки. Доведіть страву до готовності за півгодини, включивши відповідний режим.