ЯК піч прості млинці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тонкими, прозорими, мереживними, що тануть у роті - саме такими можуть бути млинці. Навчиться піч дуже смачні млинці нескладно, треба лише дотримуватися простого, але вельми точного рецепта.

Вам знадобиться

- 700-800 мл молока;
- 8-9 столових ложок борошна з великою гіркою;
- 4 яйця;
- 1 столова ложка цукрового піску;
- 1 чайна ложка солі;
- 2 столові ложки рослинної олії.

Інструкція

Підігрійте молоко, але не кип'ятіть. Змішайте 200 мл теплого молока з яйцями, сіллю і цукром, перемішайте.

Просійте борошно в миску, через сито. Борошно завжди треба просіювати, щоб очистити від сторонніх домішок або грудочок. Також при просіюванні борошно насичується киснем (який забезпечить підйом тесту), розпушується і провітрюється.

Розмішайте борошно, поки не зникнуть грудочки. Можна це зробити міксером. Додайте рослинне масло і перемішайте, щоб воно в тесті розчинилося. Потім влийте що залишився тепле молоко в тісто.

Приступайте до випікання. Наливати тісто на сковороду можна за допомогою ложки або ополоника. Сковороду маслом не змащуйте, воно є в тесті і млинці за рахунок цього не пригорять.

Налийте тісто на сковороду і нахиліть її з боку в бік, щоб дно сковороди рівномірно покрилося тестом. Вогонь повинен бути трохи вище середнього, що забезпечить рівномірний пропікання. Кожна сторона млинця готується близько хвилини. Підніміть край млинця лопаткою, щоб подивитися, чи став він золотистим. Переверніть млинець за допомогою лопатки і дочекайтеся поки «озолотиться» інша сторона.

Потім сковороду з готовим млинцем переверніть на тарілку. Тісто періодично помішуйте для збереження однорідної консистенції.

Готові млинці складіть стопкою і накрийте кришкою, щоб вони стали м'якими або змастіть вершковим маслом і посипте цукром. А ще млинці можна начинити ікрою, грибами з цибулею, сиром, куркою, сиром або будь-який інший солодкої / солоною начинкою.