«Перший млинець грудкою», - запевняє відома приказка. Але у справжнього майстра кулінарних справ будь млинець виходить на диво: тонкий, підсмажений, з хрусткими краями і надзвичайно смачний. У кожної господині свій секрет цього мистецтва, але навчитися добре пекти млинці не так уже й важко, якщо дотримуватися основні принципи.
Вам знадобиться
- - 0,5 л молока;
- - 3 яйця;
- - 1 склянка борошна;
- - 3 столових ложки цукру;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 50 г вершкового масла;
- - 1 чайна ложка горілки.
Інструкція
Всі використовувані продукти необхідно заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. Так з них вийде найкраще тісто.
Розітріть в чашці жовтки з цукром. Окремо в глибокій мисці збийте білки з сіллю. Не потрібно домагатися стійких піків, досить легкої піни. Влийте жовтки і перемішайте.
Додайте в миску молоко і розтоплене масло. Ще раз перемішайте і невеликими порціями всипте просіяне борошно. В залежності від її якості може знадобитися більше або менше склянки продукту. В результаті тісто має стати густим і рідким, як злегка розведена сметана. Наостанок додайте в тісто горілку - вона робить готові вироби більш пишними.
Розігрійте сковороду, змастіть її рослинним або соняшниковою олією. Зачерпніть тісто ополоником і вилийте трохи в центр сковороди. Потім покачайте її з боку в бік, щоб тісто розлилося по всій поверхні, але не прилипло до стінок.
Готовність нижній частині млинця легко визначити, спробувавши зрушити млинець лопаткою. Якщо він відділяється від сковороди - значить готовий. Підчепити його широкої лопаткою і швидко переверніть. Знову змастіть сковороду маслом і повторіть процедуру.
Прожарені млинці складайте на тарілку відповідного розміру і накривайте кришкою, щоб вони не надто підсихали на повітрі.
З якою сорочкою носити білу краватку
Як приготувати рибний пиріг з кропом
Як виписати дружину зі службової квартири
Як позбутися від шкідливості
Як поводитися з Близнюками
Як в'язати лицьову сторону
Як перемогти гайморит