Яку страву приготувати на романтичну вечерю

Що готувати для романтичної вечері

Обдумуючи меню для романтичної вечері, слід звернути увагу на ефектні делікатесні страви, які здатні здивувати і порадувати другу половину. Крім цього, романтична вечеря повинна бути легким, але при цьому ніхто не повинен залишитися голодним.

Також не варто забувати про продукти-афродизіаках, що підвищують життєві сили і підсилюють статевий потяг. Недарма в перекладі з грецької слово «афродизіак» позначає любовне насолоду.

Відомими афродизіаками є креветки, ікра, спаржа, цибуля, часник, авокадо, банани, манго, шоколад, мед, горіхи, шампанське, вершки, спеції.

Ідеальним вибором для романтичної вечері буде вишукану страву французької кухні. Наприклад, «Сюпрім з курячого філе з соусом« Шампань ». Адже французи знають толк і в любові, і в їжі.

Рецепт основної страви для романтичної вечері

- 6 сирих тигрових креветок або ракових шийок;
- ? склянки білого сухого вина;
- 1 зубчик часнику;
- 2 половинки філе курячої грудки (близько 500 грамів);
- сіль;
- мелений чорний перець;
- мелений білий перець;
- ? пшеничного батона;
- 2-3 столові ложки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки вершкового масла.

Для приготування соусу «Шампань» знадобиться:
- 2 склянки напівсухого шампанського;
- ? склянки 30% -них вершків;
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- сіль.

Supreme (Сюпрім) - страва з рибного або курячого філе. У французькій кухні також існує вершковий соус supreme.

Перш за все, очистіть креветки або ракові шийки від панцира і видаліть кишкову вену. У мисці змішайте вино з товченим часником і сіллю і Замаринуйте в цій суміші підготовлені креветки / ракові шийки хвилин на 30.

Куряче філе промити, обсушити паперовим рушником і надріжте вздовж, не розрізаючи до кінця. Потім розгорніть у вигляді книжки, накрийте харчовою плівкою і добре відбийте. Потім філе злегка посоліть і поперчіть.

Далі необхідно зробити соус. Для цього влийте шампанське в каструлю, поставте на тихий вогонь і випаруйте до зменшення обсягу рази на 4. Після цього, постійно помішуючи, влийте тонкою цівкою вершки, додайте цукор і щіпку солі. Продовжуйте варити соус, не перестаючи заважати, до загустіння. На це буде потрібно 4-5 хвилин.

Щоб приготувати паніровці, заморозьте батон і зріжте з нього кірки. Після чого натріть його на дрібній тертці і просійте.

На кожне відбите куряче філе, викладіть по 3 очищених креветки (або ракових шийки), після чого поверніть рулетиком і обваляйте в борошні. Потім умочіть в злегка збитому яйці і запаніруйте в сухарях. Повторіть цю процедуру 2-3 рази.

Гарненько розігрійте на сковороді з товстим дном суміш рослинного і вершкового масла і обсмажте на неї з усіх боків рулетики протягом 7-8 хвилин.

Потім перекладіть курячий Сюпрім у жароміцних форму для запікання, помістіть хвилин на 20 в розігріту до 180оС духовку і доведіть до готовності.

При подачі наріжте рулетики гострим ножем навскоси, розкладіть на тарілці, окремо подайте соус «Шампань».