ЯК приготувати листковий пиріг з брусницею :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Здивувати своїх близьких і рідних домашнім солодким пирогом з брусницею може кожна господиня. При цьому немає абсолютно ніякої необхідності проводити на кухні цілий день. Ароматне частування не залишить байдужих.

Вам знадобиться

- 1 склянку води;
- 400 г вершкового масла;
- 600 г борошна;
- 250 г цукру;
- 500 г персиків;
- 400 г брусниці;
- кориця, сіль за смаком.

Інструкція

У склянку теплої води поступово додайте 500 грам борошна. Трохи підсолити і замісіть досить круте тісто.

Вершкове масло розітріть столовою ложкою, видаляючи при цьому утворилася воду, після чого приберіть його в холодильник на 20-30 хвилин.

На заздалегідь підготовленому стіл, посипати борошном, розкачайте тісто завтовшки 1,5-2 см. Посередині викладіть охолоджене вершкове масло і поверніть тісто конвертом. Залиште його в такому стані на 5-7 хвилин.

Заново розкачайте тісто до товщини 1,5-2 см. Приберіть його в холодильник на 10-15 хвилин. Даний прийом повторіть 4-5 разів. Таким чином, ви самостійно приготуєте листкове тісто.

Фрукти добре помийте і видаліть кісточки. Очистіть персики від шкірки. Наріжте їх дрібними кубиками і засипте цукром.

Брусницю ретельно помийте і обсушіть на бавовняної (паперової) серветці. Додайте ягоду до нарізаним персикам.

Пласт листкового тіста розділіть на дві частини. Одну половину розкачайте на деко, попередньо змочивши його прохолодною водою, після чого викладіть рівномірно начинку. Зверху посипте трохи кориці. Другу частину тіста розкачайте за розміром першого і накрийте їм ваш пиріг. Краю акуратно защіпніте і наколи виделкою поверхню в декількох місцях, щоб під час випікання тісто не здувалося.

Помістіть ваш пиріг в попередньо розігрітий до 200-220 градусів духовку. Через 40-45 хвилин він готовий! Дістаньте його з духовки і дайте охолонути йому протягом 15-20 хвилин (в цей час накрийте його серветкою). Подається листковий пиріг з брусницею до столу трохи теплим як десерт. Таке ласощі не тільки смачно, але й корисно. Брусниця містить велику кількість різних вітамінів, які так необхідні нам цілий рік. Ваші близькі та рідні обов'язково попросять у вас добавки.