Абрикосовий панна кота :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Абрикосова панна кота виходить чудовою і ніжною. Яке ж смачною вершкове желе з ароматним абрикосовим пюре - спробуйте і ви!

Вам знадобиться

На чотири порції:
- абрикоси - 450 грам;
- жирні вершки - 400 мілілітрів;
- цукор - 100 грам;
- амаретто - 50 мілілітрів;
- стручок ванілі;
- желатин - 1 чайна ложка з гіркою;
- цукрова пудра.

Інструкція

Видаліть з абрикосів кісточки. Відкладіть третину, решта абрикоси укладіть зрізами вгору на деко, присипте цукром. Поставте в духовку на десять хвилин (температура - 200 градусів).

Желатин залийте водою (3 столові ложки), залиште набухати. Розріжте стручок ванілі навпіл уздовж, вишкребіть насіння. Покладіть в кухлик разом зі стручком, слідом влийте вершки, насипте цукор. Доведіть до кипіння, вимкніть, прикрийте кришкою.

Перекладіть в миску запечені абрикоси, подрібніть за допомогою блендера в пюре. Якщо у плодів товста шкірка, то її краще зняти.

Розтопіть набряклий желатин на середньому вогні, не дайте закипіти! Процідіть вершкову суміш, додайте желатин і абрикосове пюре. Змішайте. З'єднайте пюре і вершки.

Розлийте масу по креманках, дайте охолонути, поставте в холодильник на 3:00. Поріжте відкладені абрикоси на невеликі шматочки, залийте лікером, залиште на десять хвилин так. Потім викладіть їх на застигле желе, присипте цукровою пудрою. Абрикосова панна кота готова до відправки на стіл!