ЯК приготувати жувальний мармелад :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Жувальний мармелад - Це улюблені ласощі багатьох дітей і дорослих. У тому мармеладе, який продається в магазинах, міститься велика кількість штучних добавок, тому для отримання задоволення від цього продукту без шкоди для здоров'я краще приготувати його в домашніх умовах.

Вам знадобиться

- апельсиновий сік - 100 мл;
- вода - 100 мл;
- лимонний сік - 5-6 ст.л;
- цукор - 2 ст .;
- терта цедра апельсина - 1 ст.л;
- терта цедра лимона - 1 ст.л;
- желатин - 20 г.
- свіжа або заморожена полуниця - 250 г;
- цукрова пудра - 250 г;
- желатин - 20 г;
- холодна вода - 200 г;
- цукор для обсипання - за бажанням.
- яблука - 200 г;
- цукор - 600 г;
- вода - 0,5 л.
- вишневе пюре - 1 кг;
- цукор - 500 г;
- цукрова пудра - 200;
- пектин - 40 г.

Інструкція

Апельсиновий мармеладЖелатин залийте апельсиновим соком і залиште для набухання. Цукор залийте водою, додайте цедру, доведіть до кипіння і залиште на слабкому вогні протягом 3-5 хвилин, постійно помішуючи до повного розчинення. Зніміть з вогню, відразу ж додайте желатин і перемішайте. Процідіть, добре віджавши цедру. На форму покладіть харчову плівку, перелийте желейну масу і приберіть в холодильник на 6-8 годин. Застиглий мармелад перекладіть на папір для випічки, посипану сухарями, і наріжте на невеликі шматочки.

Полуничний мармеладЖелатин залийте водою і залиште на 40 хвилин. Полуницю протріть через сито або подрібніть в блендері. Додайте цукрову пудру і перемішайте. Желатин доведіть до кипіння і з'єднайте з ягідним желе. Готову масу розлийте по формах і поставте в холодильник на 8-10 годин. Готовий мармелад посипте цукром.

Яблучний мармеладЯблука добре помийте, очистіть і видаліть насіння. Шкірку і насіння залийте водою і поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння. Процідіть. В отриманий відвар покладіть дрібно порізані яблука, варіть до готовності, потім розімніть, щоб вийшла напіврідка маса. Протріть її через сито, додайте цукор і варіть, постійно помішуючи на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Готовий мармелад розлийте по формах і поставте в холодильник на 8-10 годин. Термін зберігання такого мармелада - не більше 2-х тижнів.

Вишневий мармеладВишню вимийте, видаліть плодоніжки і кісточки, випливає сік зберіть. Залийте кількома ложками води і під кришкою відваріть до розм'якшення. Потім пропустіть її через соковижималку. Пюре перекладіть в широку каструлю і варіть, поки об'єм не зменшиться втричі. Потім засипте 150 г цукру і варіть протягом 10 хвилин. Пектин змішайте з цукровою пудрою, засипте в вишневе пюре, додайте цукор, що і залиште на вогні близько 3-5 хвилин, постійно прибираючи утворюється при кипінні пінку. Розлийте масу по формах і приберіть в холодильник на 6-8 годин.