ЯК варити український борщ :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Борщ в нашій країні дуже популярний, готують його майже у всіх сім'ях. У кожної господині є свій авторський рецепт борщу, яким вона радує свою сім'ю. Спробуйте приготувати борщ за традиційним українським рецептом.

Вам знадобиться

- 300 гр яловичих кісток;
- 150 гр. сосисок;
- 1 буряк;
- 100 гр. бурякового готового квасу;
- картопля 3 - 4 шт;
- морква 1 - 2 шт;
- корінь петрушки;
- цибулина 2 шт;
- томатна паста 1 чайна ложка .;
- лавровий листок, трохи чорного меленого перцю, солі, зелені,;
- трохи цукру.

Інструкція

Відварити м'ясну кісточку до готовності, вийняти її, бульйон процідити.

Картоплю почистити і порізати дольками.

Вимити і зварити буряк до напівготовності. При готуванні додати у воду оцет. потім її очистити, нарізати смужками і тушкувати на сковороді в теч.5 хв. Додати в піджарку томатну пасту і продовжувати гасити ще 15 хв.

В окремій сковороді пасерувати цибулю і моркву. Попередньо їх потрібно підготувати: цибулю нарізати кубиками, моркву соломкою.

У готовий бульйон всипати подготовленниі картоплю і довести до кіпенія.Потом додати пасеровану буряк, моркву з цибулею і сушені приправи. Варити до готовності, приблизно 30 хв.
У готовий борщ вливаємо буряковий квас.

При подачі на стіл в тарілку покласти дрібно нарізані відварні сосиски, сметану і посипати зелнью.