СТРАВИ з шпрот: смачно і недорого :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ще недавно в Радянському Союзі шпроти вважалися делікатесом і на стіл подавалися лише до свят. На сьогоднішній день цими консервами не здивувати нікого. Але у багатьох господинь з колишніх років залишилися смачні, а найголовніше, недорогі рецепти різних страв з шпрот. І бажаючі на ці страви на будь-якому застілля завжди знаходяться.

Закуска

Чудово підійдуть як просто холодної закуски або супроводу до пива бутерброди зі шпротами дуже прості у приготуванні. Приготувати їх під силу і чоловіку-холостяку, чий кухонний репертуар обмежується пельменями і сосисками. Треба взяти половину нарізної батона, нарізати скибочками по два сантиметри товщиною, обсмажити на розігрітій сковорідці з рослинним або розтопленим вершковим маслом з двох сторін, до появи золотистої скоринки на хлібі. Потім натерти часник на дрібній тертці і змішати з майонезом. Змастити ним гарячі шматочки батона. Зверху кожного шматка покласти на часниковий майонез по парі шпрот. Поверх - кружечок червоного перцю або помідора. Якщо не сезон для свіжих овочів, то наріжте солоний огірок кружечками. Посипте бутерброд твердим сиром, натертим на дрібній тертці. Викладіть на деко бутерброди і на кілька хвилин, поки сир не розплавиться, поставте в розігріту духовку. Дуже смачна ця закуска в гарячому вигляді.

Салат

Традиційний салат з шпротів, який служив пару десятків років тому прикрасою новорічного столу, робиться на основі рису. Відваріть в підсоленій воді один стакан довгозерний рису, остудіть. Наріжте два-три яйця, стільки ж свіжих або солоних огірків. Дістаньте з банки підкопчені шпроти, подрібніть виделкою. Змішайте яйця, огірки і шпроти з рисом, заправте майонезом, посоліть за смаком. За бажанням на плоскому блюді надайте салату форму напівкулі, зверху нанесіть ще один тонкий рівний шар майонезу і засипте зеленим горошком з банки.

Гаряче

Цілком можна використовувати шпроти в якості другої страви. Спробуйте приготувати картопляні котлети. Вам знадобиться на порцію для двох чотири картоплини: відваріть, очистіть, посоліть, потім змішайте з чашкою теплого молока і шматочком вершкового масла і зробіть пюре. Розімніть шпроти виделкою. Зробіть з остиглого пюре руками кульки, надайте форму котлет, покладіть в серединку шпротному масу. Закрийте зрази, щоб шпроти видно не були. Потім злегка обсмажте зрази з двох сторін в розігрітій на сковорідці рослинному маслі.