Паелья з морепродуктами в мультиварки :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Паелья з морепродуктами традиційно готується та подається в спеціальній широкій сковороді. Завдяки появі мультиварки процес створення цього класичного іспанського страви зазнав деяких змін. По-літньому яскрава, соковита і ароматна паелья з морепродуктами здатна стати прикрасою будь-якого святкового застілля. Подавати її слід з білим вином або не менш традиційної іспанської сангрії на основі фруктів і червоного вина.

Паелья з морепродуктами: необхідні інгредієнти

Вам знадобиться:
- 400 г пропареного рису;
- 300 г креветок;
- 300 г морського коктейлю;
- 10 помідорів чері;
- 1 зелений болгарський перець;
- 3-4 зубчики часнику;
- 1 ст. води;
- 2 ст.л. оливкової олії;
- мелений шафран на кінчику ножа;
- сіль, перець за смаком.

Паелья в мультиварці: рецепт приготування

Для приготування паельї використовуйте пропарений рис. Він більш розсипчастий, що додатково зробить паелью смачною і привабливою. Промийте рис в теплій проточній воді кілька разів. Злийте зайву воду.

Рис промивайте спочатку в теплій, а потім в гарячій воді до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Це позбавить його поверхню від плівки з крохмалю і жиру, яка могла утворитися за час зберігання.

Часник очистіть від лушпиння. Болгарський перець, помідори черрі і часник ретельно вимийте. Болгарський перець наріжте довгими широкими смужками, помідори черрі розріжте навпіл, часник дрібно порубати.

Морський коктейль і креветки розморозити. Промийте в прохолодній проточній воді і дайте зайвої рідини стекти.

Морський коктейль і креветки размораживайте безпосередньо перед приготуванням. Не залишайте розморожені морепродукти на тривалий час. Не використовуйте рідину, що залишилася після розморожування.

На дно чаші мультиварки налийте оливкова олія. Киньте подрібнений часник. Додайте морський коктейль і обсмажуйте в режимі «Випічка» протягом 5 хвилин. Періодично помішуйте. Після закінчення цього часу висипте в чашу мультиварки промитий рис, додайте сіль, перець за смаком і ретельно перемішайте. Поверх рису викладіть креветки, смужки болгарського перцю і половинки помідорів чері.

У склянку води всипте шафран. Перемішайте і відставте на 5-10 хвилин настоюватися. Влийте воду в рис. Зверніть увагу, що вода повинна на 0,5 см покривати рис.

Для приготування паельї використовуйте киплячу воду. Завдяки цьому скорочується час приготування страви і рис виходить розсипчастим.

Встановіть мультиварку в режим «Плов» і продовжуйте готувати паелью протягом 30 хвилин. Перемішувати немає необхідності.

Готову паелью з морепродуктами викладіть гіркою на порційну тарілку і прикрасьте скибочкою лимона. При бажанні посипте рубаною зеленню. Подавайте гарячим в якості самостійного блюда. Доповніть паелью з морепродуктами салатом зі свіжих овочів, заправлених оливковим маслом.