Два корисних гарніру з моркви

Для двох невеликих порцій нам знадобиться:
4 середніх моркви;
4 зубчики часнику;
1 ч.л. кумина;
0,5 ч.л. пекучого червоного перцю;
0,5 ч.л. куркуми;
Кілька гілочок свіжої петрушки або ч.л. сушеної;
1 ст.л. лимонного соку або бальзамічного оцту;
4 ст.л. оливкової олії або 200 г турецького йогурту;
Сіль за смаком.

Морква і часник відварити і пропустити через блендер, додавши ложку води, в якій варилися овочі. Приправити, влити оцет і масло або йогурт і ще раз збити. Сервірувати за допомогою сервірувальних кілець.

Гарнір №2. Запечена морква з часником і коріандром.

Для цього гарніру нам знадобиться трохи менше продуктів, але трохи більше часу.
Підготуйте:
2 моркви;
2 зубчики часнику;
1 ст.л. цілого коріандру;
1 ч.л. чорного перцю горошком;
2 ст.л. рослинної олії;
Морська сіль за смаком.

Отже, висипаємо на суху сковороду перець і коріандр і розігріваємо: це розкриє їх запах. Поки вони розігріваються, нарізаємо моркву кільцями шириною 1 см. Відчуваєте пряний аромат? Отже, саме час висипати перець і коріандр на серветку, накрити рушником і прокатати качалкою - подрібнити, іншими словами. Часник натираємо на дрібній тертці. Викладаємо на деко морква, присипаємо спеціями, сіллю, додаємо масло і перемішуємо. Ставимо в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин, але постійно стежимо, щоб нічого не підгоріло.

Сподіваюся, ці рецепти урізноманітнюють ваше меню і змусять по - новому поглянути на такий примітивний продукт, як морква.