Рецепти пісних морквяних котлет

Морквяні котлети з манкою

З моркви можна приготувати легкі дієтичні котлети з підсмаженою скоринкою. Цей рецепт ідеально підійде тим, хто тримає суворий піст або не переносить деякі інгредієнти - до складу страви входить мінімум продуктів.

Вам потрібно:
- 500 г солодкої моркви;
- сіль за смаком;
- 1 чайна ложка цукру;
- 2 столових ложки манної крупи;
- 1 столова ложка пшеничного борошна;
- рослинна олія для смаження.

Вибирайте соковиту молоду моркву солодких сортів, з нею котлети вийдуть особливо смачними.

Морква вимийте щіткою, почистіть і наріжте. Викладіть овочі в каструльку, залийте гарячою водою так, щоб вона ледь покривала моркву. Додайте сіль і варіть коренеплоди до м'якості.

Щоб прискорити процес, моркву можна натерти на крупній тертці і припустити в гарячій воді.

Зварилася морква розімніть, перетворивши на пюре. Викладіть в масу манку і цукор, перемішайте. Підсолити суміш за смаком. Сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх у борошні. У сковороді розігрійте олію і обсмажте котлети з двох боків до рум'яної скоринки.

Щоб блюдо не вийшло занадто калорійним, що не лийте багато масла в сковороду. Для обсмажування однієї порції досить пари столових ложок. Складайте готові вироби в тарілку і тримайте в теплі. Подавайте блюдо гарячим, окремо можна сервірувати свіжу сметану.

Пісні котлети з моркви

Спробуйте ще один варіант морквяних котлет. До їх складу входить обсмажені цибулю і часник, що додають страві пікантності.

Вам потрібно:
- 400 г соковитою моркви;
- 1 цибулина-
- 2 зубчики часнику;
- 2 столових ложки пшеничного борошна;
- сіль;
- мелений чорний перець;
- рослинна олія для смаження;
- панірувальні сухарі.

Почистіть моркву і цибулю, часник потовчіть в ступці. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ній дрібно нарізану цибулину до золотистого кольору, потім викладіть часник і готуйте все разом ще пару хвилин. Моркву натріть на великій тертці. Змішайте цибулю з морквою, додайте борошно, сіль і мелений чорний перець.

Руками сформуйте невеликі котлети, обваляйте їх у дрібно потовчених сухарях. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте в ньому вироби з двох сторін. Подавайте їх гарячими.

Котлети можна обваляти в борошні.

Морквяні котлети особливо смачні з гострим томатним соусом. Такі вироби можна подати і як гарнір до смаженого м'яса, риби або птиці.