ЯК приготувати два смачних страви з лисичок :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Настала пора збирати лисички і готувати з них соління та інші смачні страви, серед яких паштет і ароматне печеня.

Вам знадобиться

Для паштету:
- цибулина;
- 3 склянки лисичок;
- 2 помідори;
- 1 або 2 зубчики часнику (кому як більше подобається);
2 ст. ложки сирного сиру;
- рослинне або вершкове масло для смаження;
- перець чилі і сіль (за смаком).
Для спекотного:
- філе грудки індички - 800 г;
- лисички - 400 г;
- картопля - 5-6 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибулина;
- сметана - 300 г;
- чорний перець і сіль;
- пара гілочок свіжого розмарину і кілька листочків лавра.

Інструкція

Найніжніший паштет

На сковороді розігріти олію і обсмажити дрібно нарізану цибулю до красивого золотистого кольору. До цибулі додати заздалегідь вимиті і дрібно порізані лисички, смажити, помішуючи, приблизно 10 хвилин. Відправити в сковороду нарізані помідори і очищений часник, а також спеції. Смажити ще 7-10 хвилин.

Половину готової маси помістити в блендер з сирним сиром і подрібнити до стану пасти. Пасту потрібно з'єднати з рештою в сковороді грибами, перемішати і остудити до кімнатної температури. Готовий паштет можна подавати з крекером, підсмаженими скибочками хліба, в тарталетках. При бажанні можна просто їсти ложкою.

Ароматне печеня

Картоплю нарізати великими шматками, морква - соломкою, цибулю - кільцями. Лисички попередньо потрібно відварити протягом 10 хвилин, дати їм охолонути і нарізати на середні шматки.

Філе індички нарізати на шматочки, у великій мисці змішати з картоплею, морквою, цибулею і лисичками. Сметану змішати зі спеціями, влити в миску до м'яса і овочів, ретельно перемішати. Вміст миски потрібно розподілити по горщикам, додати в кожен горщик гілочку розмарину і лавровий листочок, накрити кришкою і запікати в духовці при температурі 180С годину-півтори (це залежить від розміру горщика).