ЯК приготувати іспанську тортилью по-селянськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Іспанська тортилья по-селянськи (Tortilla campera) відрізняється від класичного варіанту тим, що до її складу входить не тільки картопля, а й інші овочі.

Вам знадобиться

- 2 картоплини (як можна крупніше);
- 1 цибулина;
- 2 зелених перчика;
- 1 червоний перець;
- середній кабачок;
- 5 яєць;
- сіль, оливкова олія, перець.

Інструкція

Картопля потрібно вимити, почистити, нарізати пластиками середньої товщини, промити під проточною водою, щоб прибрати надлишки крохмалю.

У сковороді на оливковій олії обсмажуємо картоплю протягом 4 хвилин. Вогонь не повинен бути великим, щоб картопля не пригоріла. Додаємо до неї цибулю, нарізану маленькими кубиками. Смажимо, помішуючи, до готовності картоплі. Викладаємо його в тарілку і прибираємо в сторону.

Нарізані кубиками овочі обсмажуємо в сковороді, в якій смажилася картопля. Коли овочі готові, додаємо до них картопля з цибулею, перемішуємо і вимикаємо вогонь.

Збиваємо у великій чаші яйця з сіллю і перцем, додаємо до них обсмажені овочі і перемішуємо.

На чистій сковороді розігріваємо трохи оливкового масла і виливаємо в неї яєчно-овочеву суміш. Коли тортилья готова з одного боку, за допомогою кришки або великої тарілки перевертаємо її і смажимо з іншого боку до повної готовності.

Іспанська тортилья по-селянськи готова! Можна подавати її з невеликою кількістю майонезу.