Форель з картоплею на пару

Форель з картоплею на пару прекрасно підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Дане блюдо легко готується, і не повинно викликати складнощів навіть у починаючої господині.
Вам знадобиться
  • Форель - 1 шт.,
  • Картопля - 5 шт.,
  • Сік 0,5 лимона,
  • Вершкове масло - 70 гр.
  • Естрагон,
  • Червоний гострий перець (приправа),
  • Лавровий лист 2 шт.,
  • Запашний горошок 3 шт.,
  • Сіль
Інструкція


1
Очищену форель розрізати на 4 шматки, натерти червоним перцем і сіллю, скласти в миску. Додати естрагон (можна як свіжий, так і сушений), залити соком лимона, перемішати і залишити маринуватися в холодильнику 4-6 годин.
2
Картоплю очистити, промити, розрізати вздовж на 3 частини. Покласти в миску з холодною водою і залишити на 3-4 години, щоб вийшов зайвий крохмаль.
3
Товстостінну каструлю нагріти, покласти на дно вершкове масло. Коли масло розтане, викласти кільця картоплі і залити окропом, щоб вода покривала картоплю на 2/3. Трохи посолити, додати лавровий лист і запашний горошок. Варити 5-7 хвилин.
4
На картоплю викласти шматки риби. Залишився маринад з миски перелити в каструлю. Після закипання води готувати протягом 25-30 хвилин. Готовність риби можна перевірити таким чином: потримаєте руку над парою з каструлі, якщо рука стала липкою (а не просто вологою), риба ще не готова.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!