ФОРЕЛЬ з картоплею на пару :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Форель з картоплею на пару прекрасно підійде як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Дане блюдо легко готується, і не повинно викликати складнощів навіть у починаючої господині.

Вам знадобиться

Форель - 1 шт.,
Картопля - 5 шт.,
Сік 0,5 лимона,
Вершкове масло - 70 гр.
Естрагон,
Червоний гострий перець (приправа),
Лавровий лист 2 шт.,
Запашний горошок 3 шт.,
Сіль

Інструкція

Очищену форель розрізати на 4 шматки, натерти червоним перцем і сіллю, скласти в миску. Додати естрагон (можна як свіжий, так і сушений), залити соком лимона, перемішати і залишити маринуватися в холодильнику 4-6 годин.

Картоплю очистити, промити, розрізати вздовж на 3 частини. Покласти в миску з холодною водою і залишити на 3-4 години, щоб вийшов зайвий крохмаль.

Товстостінну каструлю нагріти, покласти на дно вершкове масло. Коли масло розтане, викласти кільця картоплі і залити окропом, щоб вода покривала картоплю на 2/3. Трохи посолити, додати лавровий лист і запашний горошок. Варити 5-7 хвилин.

На картоплю викласти шматки риби. Залишився маринад з миски перелити в каструлю. Після закипання води готувати протягом 25-30 хвилин. Готовність риби можна перевірити таким чином: потримаєте руку над парою з каструлі, якщо рука стала липкою (а не просто вологою), риба ще не готова.