ЯК приготувати смачні їжачки в духовці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Існує кілька способів приготування їжачків в духовці. Вибір рецепта залежить від смакових уподобань і наявності інгредієнтів. Таке блюдо відмінно підійде як для званої вечері, так і для повсякденного меню.

Вам знадобиться

- рис;
- м'ясний фарш;
- лук;
- яйце;
- морква;
- сир;
- сметана;
- майонез;
- сіль;
- спеції;
- рослинне масло;
- зелень;
- овочі;
- вода.

Інструкція

Для приготування їжачків в духовці приготуйте 500 грам змішаного фаршу (яловичина, свинина), невелику цибулину, куряче яйце, середню морквину, 1 склянка рису, сир (твердого сорту), сметану (1 склянка), майонез (100-150 грам), сіль і спеції за смаком.

Рис добре промийте в холодній воді, і відваріть його на повільному вогні до напівготовності. Для цього на 1 склянку крупи візьміть 2 склянки рідини. Після того як вода закипить, варіть рис протягом 5-7 хвилин. Після цього промийте його.

Цибулю і моркву промийте, очистіть і прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть овочі за допомогою блендера. Змішайте отриману масу з готовим фаршем і рисом. Додайте яйце, спеції та сіль за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Підготуйте лист для приготування їжачків. Змастіть його невеликою кількістю рослинної олії (соняшникової або оливкової).

З отриманого фаршу сформуйте невеликі їжачки. Акуратно викладіть їх на деко, залишаючи між ними відстань (1-2 см).

Приготуйте заливку для їжачків. Для цього змішайте сметану, майонез і сіль за смаком. До отриманої маси ви також можете додати дрібно нарізану зелень (петрушка, кріп) і різні спеції. Змішайте отриману заливку з 1 склянкою кип'яченої води.

Їжачки залийте готової заливкою. Зверху натріть на крупній тертці сир, рівномірно розподіливши його по всій поверхні.

Деко поставте в заздалегідь розігріту духову шафу (200-220 градусів). Готуйте їжачки протягом 40-50 хвилин. Після чого вимкніть духову шафу і дайте настоятися страві протягом 7-10 хвилин.

Готову страву подавайте до столу зі свіжою зеленню і овочами. Як гарнір ви можете приготувати картопляне пюре. Смачно приготовані їжачки під сметанною, порадують і вас, і ваших близьких і рідних. Смачного!