Їжачки з рисом в мультиварці

Як приготувати фарш для їжачків з рисом

Підготуйте наступні інгредієнти: 600 г фаршу яловичого, 300 г фаршу свинячого, сіль, перець чорний, перець гострий червоний (чилі), паприка, лавровий лист, 100 г рису круглозерні, 2 цибулини, 1 велика морквина, 2 ст.л. томатної пасти (або свіжі помідори), 1 яйце, сметана - за смаком.

Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертці. Налийте в мультиварку трохи рослинного масла і покладіть цибулю з морквою. Встановіть на мультиварці режим «Випічка» (на 10 хвилин), обсмажуйте овочі при відкритій кришці мультиварки. Змішайте руками в глибокій тарілці яловичий і свинячий фарш, після вимішування маса повинна стати однорідною. Наріжте дрібно цибулину і додайте її в фарш, покладіть приправи за смаком. Влийте третину склянки теплої води і знову все гарненько перемішайте.

Ретельно промийте рис в теплій воді, кілька разів її зливаючи. Дайте воді стекти. Додайте рис у фарш, розбийте туди яйце, знову все перемішайте. З спецій можна додати сушений кріп, петрушку або базилік. Залиште готовий фарш на деякий час.

Рис для їжачків можна помити чистіше і швидше, якщо промивати його теплою водою.

Приготування їжачків в мультиварці

Покладіть в спассерованние цибулю і моркву томатну пасту або дрібно нарізані помідори. Долийте в мультиварку чисту відфільтровану воду, її кількість буде залежати від розміру їжачків - страва повинна покриватися водою повністю. Посоліть суміш за смаком і виставите режим «Випічка» на 5-10 хвилин.

Зліпити з фаршу невеликі кульки, поки гріється вода в мультиварці. Якщо фарш вийшов трохи рідкуватим, обваляйте їжачки в борошні, щоб вони тримали форму. Страву можна оформити - спинки їжачків обваляти в Довгозерний рисі, а з горошінок перцю зробити носик і очі.

Як тільки вода почне закипати, викладіть кульки в мультиварку, покладіть пару листочків лаврового листа і закрийте кришкою. Поставте режим «Випічка» і готуйте страву протягом тридцяти хвилин, потім додайте в блюдо сметану за смаком, переведіть мультиварку в режим «Гасіння» на 1 годину. Подавайте готові їжачки на стіл, прикрасивши їх свіжою зеленню.

Щоб їжачки вийшли не такими жирними, їх можна приготувати на пару.

Їжачки з рисом, приготовані на пару, виходять трохи сухуватими.

Для цього налийте в мультиварку близько половини літра води (до нижньої позначки), встановіть спеціальні грати для готування на пару і покладіть на неї сформовані кульки. У процесі приготування зайвий жир з них стече.