Як смачно запекти овочі

Овочі, запечені з фасольюТщательно вимийте овочі та зелень, обсушити. На сухій сковороді підсушіть скибочки хліба і остудіть. Перець очистіть від насіння і плодоніжок і наріжте на смужки. Моркву очистіть і поріжте полукружкамі. Квасоля змішайте з морквою і перцем, додайте розкришений хліб і сіль. Перемішайте і покладіть на змащену маслом форму. Запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 10-15 хвилин. Готову страву посипати свіжою зеленню.

Запечена кольорова капустаРазделіте капусту на суцвіття і замочіть їх на 20 хвилин у підсоленій воді. Це потрібно для того, щоб видалити дрібних жучків, які мають звичай заповзати у всередину суцвіть. Потім промийте та відваріть на повільному вогні протягом 10 хвилин. Збийте сметану з яйцями і молоком, заправте сіллю і перцем. Нашаткуйте зелений лук. Натріть сир на крупній тертці. Суцвіття викладіть у форму для запікання рівним шаром і залийте підготовленим соусом, зверху посипати сиром і цибулею. Поставте в попередньо розігріту до 150 градусів духовку і запікайте протягом 30 хвилин. Подавайте до столу в гарячому вигляді.

Запечені кабачки з овочевою сумішшюОвочі і зелень ретельно промийте в холодній воді і остудіть. Кабачки наріжте на кружки товщиною не більше 2-3 сантиметрів і акуратно видаліть насіння і частину м'якоті. Розжарити в сковороді невелика кількість рослинного масла, покладіть туди гуртки кабачків, зменшіть вогонь і обсмажте їх з двох боків до рум'яної скоринки. Перець очистіть від плодоніжок і насіння і дрібно поріжте. Морква почистіть, і наріжте тонкою соломкою або натріть на великій тертці. Гриби поріжте на тонкі пластинки. Змішайте підготовлені інгредієнти, посоліть і поперчіть. На змащене маслом деко покладіть кружальця кабачків і наповніть їх отриманою начинкою. Поставте в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікайте протягом 10-15 хвилин. Готові запечені кабачки посипати подрібненою свіжою зеленню. За бажанням, можете перед запіканням посипати кабачки з овочевою сумішшю тертим сиром.