ЯК смачно приготувати минтай :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Однією з найбільш доступних в нашій країні риб на сьогоднішній день є минтай. З нього можна приготувати практично будь-які страви. Він чудово поєднується з овочами і сиром, з минтая виходять дуже ніжні і смачні котлети, насичена вуха. А ось на приготування цієї дивно корисної риби в духовці не потрібно багато сил і часу.

Вам знадобиться

- Запечений минтай з печерицями:
- минтай;
- цибуля ріпчаста;
- печериці;
- сир плавлений;
- сметана;
- сіль;
- спеції;
- зелень.
- Запечений минтай з помідорами і сиром:
- минтай (філе);
- помідори;
- сирний сир;
- сіль;
- спеції;
- зелень.

Інструкція

Для приготування минтая з шампіньйонами велику тушку риби спочатку очистіть від кісток і нутрощів і промийте, а потім наріжте на середні за розміром шматочки. Підготовлені шматочки риби рівномірно посипте сіллю і спеціями і залиште накритими кришкою у великій каструлі на деякий час. Це важливо, щоб риба просочилася спеціями і рівномірно ввібрала сіль.

Вимийте і висушіть печериці, потім наріжте і обсмажте разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею у великій сковороді на вершковому маслі.

Просочилася спеціями і сіллю рибу обваляйте в борошні й обсмажте на розігрітій сковороді з маслом протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Потім обсмажену рибу викладіть на деко, посипте попередньо нарізаними кубиками плавленого сиру, а потім викладіть шар цибулі і грибів. Зверху все залийте сметаною і посипати подрібненою свіжою зеленню.

Запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин. Готовий минтай з печерицями подавайте до столу зі свіжими овочами.

Для приготування минтая з помідорами і сиром разморозьте філе минтая і ретельно промийте у воді, обсушити. Філе риби посипте сіллю, збризніть свіжовичавленим лимонним соком і перекладіть у форму для гриля. Завдяки лимонному соку риба придбає надзвичайно приємний аромат. Помідори вимийте і наріжте на тонкі кружальця.

Сирний сир наріжте на невеликі шматочки. На шматочки філе минтая викладіть шар помідор, які злегка посоліть і посипте меленим перцем і подрібненою зеленню петрушки. Потім викладіть шар подрібненого сиру.

У попередньо розігріту до 200 градусів духовку поставте форму з рибою і запікайте протягом 5 хвилин, потім зменшіть температуру духовки до 180 градусів і готуйте рибу близько 10 хвилин. Вимкніть духовку і залиште там блюдо на 5-7 хвилин.

Минтай з помідорами і сиром подавайте до столу з відвареним рисом або картопляним пюре.