ЯК приготувати смажені кабачки в клярі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото :: Їжа

Кабачки багаті вітамінами і мікроелементами. Вони благотворно впливають на роботу травного тракту, їх можна включати в дієтичне меню. З кабачків готують ікру, їх смажать, маринують, запікають. Дуже смачними виходять кабачки обсмажені в клярі.

Вам знадобиться

- Рецепт №1:
- 2 кабачка;
- 2 яйця;
- 100 г борошна;
- 3 помідори;
- 2 зубчики часнику;
- 100 г майонезу;
- рослинне масло;
- кріп;
- перець чорний
- Рецепт №2:
- 1 кабачок;
- 1 ст. борошна;
- 6 ст.л. сметани;
- 2 яйця;
- 1 ч.л. солі;
- кріп
- кінза;
- сіль
- перець
- Рецепт №3:
- 2 кабачка;
- 2 яйця;
- 1 ст борошна;
- 0,5 ст борошна;
- 0,5 ст сметани;
- 4 зубчики часнику;
- 4 ст.л. кунжуту;
- перець чорний мелений;
- сіль;
- базилік.
- Рецепт №4:
- 2 кабачка;
- 300 г свинини;
- 1 цибулина;
- 1 скибочка білого хліба;
- 3 яйця;
- 2 ст.л. борошна;
- 0,5 ст молока;
- сіль;
- перц мелений;
- часник.

Інструкція

Рецепт №1

Змішайте яйця і борошно. Додайте в суміш сіль і перець. Наріжте кабачки тонкими кружечками, умочіть в кляр і смажте в добре розігрітій олії по 2-3 хвилини з кожного боку.

Подрібніть часник, дрібно накришить кріп і змішайте з майонезом. Помідори наріжте тонкими пластами. Обмажте кабачки, смажені в клярі майонезом, зверху покладіть помідори.

Рецепт №2

Змішайте в глибокій чашці борошно, яйця, сметану, сіль і рубану зелень. Кляр для кабачків повинен бути густим як сметана. Кабачки очистіть від шкірки і насіння, порізати тонкими кільцями. Обваляйте кабачки в клярі, підсмажте на добре розігрітій олії, перекладіть на тарілку.

Рецепт №3

Помийте кабачки, очистіть їх від насіння і шкірки і наріжте кружальцями, посипте сіллю і перцем. Яйця збийте з молоком, потім акуратно з'єднайте з борошном. У готовий кляр занурте кабачки, потім обваляйте їх в кунжуті і смажте 8-10 у фритюрниці, при 180oC.

Очистіть часник і пропустіть його через Часничниці, потім змішайте зі сметаною. Полийте готові кабачки в клярі, сметанно-часниковим соусом і посипте дрібно накришених базиліком.

Рецепт №4

Замочіть скибочка білого хліба в молоці, коли він набубнявіє, відіжміть його. Прокрутіть хліб, цибуля і свинину через м'ясорубку. Вбийте в суміш одне яйце, додайте трохи солі, перцю і добре все змішайте. Готовий фарш приберіть на 30 хвилин у холодильник.

Збийте 2 яйця з молоком, в якому витримували хліб, додайте туди сіль і перець.

Очистіть кабачки від шкірки і насіння, наріжте кільцями 1,5- 2 см завтовшки. Серединки кабачкових кілець заповніть фаршем. Обваляйте кабачки в борошні, потім занурте в яєчно-молочну суміш. У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажуйте на ньому кабачки до готовності. Смажити слід на середньому вогні, щоб м'ясо добре пропеклося.