ДОМАШНІЙ суп з коренем селери :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Раніше у Великобританії, селяни готували смачний суп з кореня селери. Адже селера прекрасна заміна картоплі. Його смак в поєднанні з сочевицею і цибулею надає ніжності, м'якості супу. Спробуйте приготувати смачний домашній суп з кореня селери у себе вдома.

Вам знадобиться

-1/2 склянки сухої червоної сочевиці
-2 склянки води
-1/2 ст. кокосового масла
-1/4 ч. Л. паприки
-2 середніх жовтих цибулі, нарізати кубиками
-6 зубчиків часнику, подрібнити
-4 сухих лаврових листки
1- середній корінь селери, промити, очистити, дрібно нарізати
-3 середніх червоних картоплин, порізати кубиками
-щіпка кошерної солі
-4 склянки овочевого бульйону
-1 ч. Л. пасти місо

Інструкція

У маленькій каструлі, довести сочевицю і воду до кипіння. Зменшити температури до низькою, накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні протягом 10 хвилин або поки сочевиця не стане м'якою. Злити воду і поставити в сторону.

У дуже великій сковороді або горщику для супу, нагріти кокосове масло на середньому вогні. Додати паприку і смажити протягом приблизно 30 секунд. Додайте цибулю, часник і лавровий лист. Млоїте протягом приблизно 10 хвилин, поки цибуля не стане м'яким. Потім додайте корінь селери і картоплю. Посипте дрібкою солі і знову млоїте протягом ще 10 хвилин.

Влийте курячий бульйон в каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте кришкою. Варіть на повільному вогні 10-15 хвилин або поки картопля і корінь селери не стануть м'якими.

Видаліть лавровий лист і ретельно проведіть весь суп у блендері. Додайте місо пасту і перемішуйте на високій швидкості протягом декількох хвилин, поки суп не стане гладким і однорідним.

Вилийте масу з блендера у велику сковороду або в горщик для супу, де знаходиться сочевиця.

Подавайте в гарячому вигляді. Перед подачею посипати невеликою кількістю паприки і полити оливковою олією.