Як приготувати кічарі з лущеного маша

Рецепт приготування кічарі досить простий, для приготування 5 порцій страви вам знадобиться:
1 стакан лущеного маша, 1 склянка рису (бажано басматі), 0.5 столову ложку свіжого дрібно нарізаного імбиру, 2 столові ложки не солодко кокосових стружок, жменя свіжих листочків кінзи, 0.5 склянки води, 3 столові ложки масла ДХІ, паличка кориці, 5 шт. кардамону (Не меленого), 7-10 горошин чорного перцю, 1-2 лаврових листки, 1 чайна ложка куркуми, 0.5 чайної ложки солі.
Спочатку потрібно промити рис і маш окремо так, щоб вода стала чистою. Маш бажано після цього замочити на 2-3 години в холодній воді.
Змолоти в блендері кокосову стружку, імбир, кінзу з половиною склянки води до стану кашки.
У велику каструлю покласти масло, розігріти його, потім додати туди корицю, кардамон, перець, лавровий лист і обсмажити до появи аромату. Після чого додати вміст блендера, сіль і куркуму. Все це перемішати і обсмажити до світло-коричневого кольору.
У суміш обсмажених спецій додати рис і маш і як слід перемішати, влити туди 6 склянок води. Довести отриману суміш до кипіння і варити 5 хвилин постійно помішуючи. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити з трохи відчиненими кришкою 25-30 хвилин, поки крупи не стануть м'якими.
На стіл подавати гарячим.