Які продукти самі жирні

Принципи правильного харчування

В залежності від статі, віку і ступеня фізичної активності, людина повинна споживати близько 1800-2000 ккал на добу. У його раціоні, крім вітамінів і мінералів, обов'язково повинні бути присутніми білки, вуглеводи і жири. Причому співвідношення їх при нормальному, збалансованому харчуванні має бути 1: 2: 1. Кількість «чистого» білка, який повинен з'їдати нормальний дорослий чоловік щодня, складає близько 100 г в день, на вуглеводи має припадати 220-250 г, а ось на жири - основне джерело калорій - 40-60 г, при цьому кількість тварин насичених жирів не повинно перевищувати 20 г на день. Знаючи це, ви повинні строго контролювати прийом продуктів, які відносяться до категорії найбільш жиросодержащих.

Самі жирні продукти

До чемпіонам за вмістом жиру можна віднести свиняче сало, в якому жир становить до 90%. Але слід врахувати, що хоча вміст ненасичених жирів у ньому велике, одночасно з цим в ньому міститься рідкісний вітамін F - архідоновая незамінна ненасичена кислота. Вона перешкоджає відкладенню холестерину на стінках судин і позитивно впливає на активність залоз внутрішньої секреції, сприяючи засвоєнню кальцію клітинами. Ця кислота бере участь в обмінних процесах, спалюючи насичені жири. Сало також містить селен, нестача якого загрожує онкологією, зниженням сексуальної функцією і підвищенням ризику захворювань серця і судин.

Невеликий шматочок сала з часником принесе вашому організму безперечну користь, головне тільки не захоплюватися.

До числа самих жирних продуктів відноситься і масло - рослинного і тваринного походження. З рослинних самими «жирними» є оливкова, соєва, рапсова, в них майже 99% жиру. В соняшниковій, кукурудзяній, гарбузовому та лляному - 91%. Якщо вершкове масло, що містить не більше 82% жиру, топити перед вживанням, його жирність збільшується до 98%. Але будь-яке масло також необхідно вашому організму - в рослинних містяться вітамін Е - найпотужніший природний антиоксидант, що перешкоджає старінню організму, крім того, рослинні жири складаються з корисних ненасичених жирних кислот. Що стосується вершкового масла, в Аюрведе його топленим різновид вважається харчовим джерелом життєвої сили та енергії, воно має омолоджують властивостями, покращує травлення і тонізує. А у вершковому є вітамін D і бета-каротин.

Щоб зберегти корисні властивості вершкового масла і зберегти містяться в ньому вітаміни, які при тепловій обробці руйнуються, не використовуйте його для смаження.

Високо вміст жирів у горіхах і насінні, воно може доходити до 68%, якщо вони обсмажені. Найбільш «жирні» - волоські і бразильські горіхи, в смажених насінні жир становить 55%. Але, як і рослинні олії, це джерело вітамінів і корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування внутрішніх органів і систем людського організму.