ЯК приготувати м'ясо по-монастирськи :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

М'ясо по-монастирськи є ситним блюдом, що не вимагає довгої підготовки і специфічних продуктів. З приготуванням впорається навіть недосвідчена господиня, а готову страву може прикрасити не тільки повсякденний обід, але й святкову вечерю.

Вам знадобиться

- 300-500 г свинини;
- 300-500 г картоплі;
- 3-4 цибулини;
- 5-6 шт. в'ялених помідорів;
- 3-5 ст.л. майонезу;
- 1 ст.л. рослинного масла для смаження;
- сир;
- вершкове масло для змащування форми для запікання;
- сіль
- перець
- спеції.

Інструкція

М'ясо розріжте на стейки товщиною 2-3 см. Акуратно відбийте з обох сторін. Змішайте кілька ложок майонезу з пряними травами і меленим перцем. Рясно натріть стейки з обох сторін. Відкладіть їх на окрему тарілку, щоб м'ясо добре просочилося і при запіканні було соковитим.

Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками. Відкладіть в глибоку тарілку. Посоліть і, додавши пару ложок майонезу, перемішайте.

Цибулю наріжте півкільцями. Обсмажте на розігрітій соняшниковій або оливковій олії до отримання золотистого кольору.

Помідори наріжте часточками. Додавати будь-які пряні трави, перець і сіль не рекомендується, так як в процесі в'ялення спеції вже були використані.

Форму для запікання змастіть маслом.

На дно форми викладіть м'ясо. Поверх нього рівномірно розподіліть пасеровану цибулю, потім в'ялені помідори та картопля. На великій тертці натріть сир і рівномірно посипте поверх картоплі. Якщо ви використовуєте два види сиру - пармезан і чеддер - спочатку посипте пармезаном, потім чеддер.

Накрийте блюдо фольгою і випікайте в духовці, розігрітій до температури 150-180 ° С, протягом 30-40 хвилин. Зніміть фольгу і залиште допекаться ще на кілька хвилин.

Готове м'ясо по-монастирськи поріжте на порції і подавайте гарячим у поєднанні з легким салатом зі свіжих овочів.