як смачно приготувати камбалу

 амбала - смачна ≥ корисна морська риба. ” н≥й багато необх≥дних людин≥ жирних кислот, таких €к ќмега-3, фосфор ≥ йод.  амбала практично не м≥стить жир≥в, тому страви з нењ особливо корисн≥ тим, хто стежить за своЇю ф≥гурою.
як смачно приготувати камбалу

як правильно п≥дготувати камбалу

 упувати краще не переморожен≥, а охолоджену рибу. —в≥жа камбала не повинна мати р≥зкого запаху йоду. ” купленоњ рибини на св≥тл≥й сторон≥ тушки зроб≥ть V - под≥бний надр≥з ≥ в≥докремте голову. √острим ножем розпор≥ть черево ≥ видал≥ть вс≥ нутрощ≥. ¬≥др≥жте хв≥ст, плавники ≥ акуратно зн≥м≥ть шкуру.

ѕрибирайте шкуру в рукавичках, щоб не поранити руки об гостр≥ шипи, €к≥ на н≥й знаход€тьс€.

ќброблену рибу промийте струменем холодноњ води.

ѕриготуванн€ запеченоњ камбали

≤нгред≥Їнти:



- камбала - 2 штуки (велик≥);
- лимон - 1 штука;
- св≥ж≥ пом≥дори - 2 штуки;
- бринза - 4-5 шматочк≥в;
- рослинне масло - столов≥ ложки;
- св≥жий кр≥п - 1 пучок;
- с≥ль, перець ≥ приправи дл€ риби - по вкусу-

¬≥д≥жм≥ть с≥к з лимона, нар≥жте пом≥дори на тонк≥ кружальц€, бринзу натр≥ть на др≥бн≥й тертц≥. ѕ≥дготовлен≥ рибини обсушити серветкою, натр≥ть с≥ллю, посипте чорним перцем ≥ поклад≥ть в невелику каструлю ≥ залийте лимонним соком.

якщо в камбал≥ Ї ≥кра, њњ краще п≥дсмажити окремо на рослинному масл≥, так вона буде смачн≥ше ≥ не розкришитьс€.

ѕоставте в холодне м≥сце, щоб риба промаринувалос€. ѕот≥м починайте готувати деко, щоб запекти камбалу в духовц≥. «маст≥ть його рослинним маслом або застел≥ть харчовою фольгою. ѕоклад≥ть рибу на деко, змаст≥ть зверху рослинним маслом.

¬иклад≥ть на камбалу кружечки пом≥дор≥в ≥ зверху засипте натертим сиром. ѕоставте в роз≥гр≥ту духовку на 30-40 хвилин. «апечену рибу подавайте на ст≥л, попередньо посипавши кропом.

—мачна смажена камбала з беконом ≥ арах≥сом

≤нгред≥Їнти:

- камбала - 1 штука;
- копчений бекон - 2-3 смужки;
- арах≥с чищений - 3-4 столов≥ ложки;
- лимон - 1 штука;
- пом≥дори черр≥ - 3-4-штуки;
- оливки - 4-5 штук;
- оливкова ол≥€ 1-2 столов≥ ложки;
- с≥ль, перець за смаком.

ѕочищену ≥ вимиту рибу просуш≥ть серветкою, сделаййте поперечн≥ надр≥зи, ретельно посол≥ть ≥ поперч≥ть. «н≥м≥ть цедру з лимона, др≥бно нар≥жте петрушку, перем≥шайте ≥ втирайте в надр≥зи на тушц≥ камбали.

–оз≥гр≥йте рослинне масло на сковород≥ ≥ обсмажте в ньому смужки бекону. ѕот≥м додайте туди арах≥с ≥ ще посмажте прот€гом 5 хвилин. ќбсмажен≥ продукти виклад≥ть на блюдо, а в сковор≥дку, пр€мо в ароматизоване масло, опуст≥ть камбалу. ќбсмажте рибу до золотистого кольору ≥ акуратно переверн≥ть. ѕоклад≥ть на камбалу нар≥зан≥ пом≥дори черр≥ ≥ обсмажен≥ ран≥ше гор≥хи з беконом. ƒодайте оливки ≥ смажте ще хвилин 10 до готовност≥ риби. √отове блюдо виклад≥ть на плоску тар≥лку ≥ подавайте гар€чим.


”вага, т≥льки —№ќ√ќƒЌ≤!