ЯК приготувати мідії в оцтової підливі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Любителям мідій неодмінно сподобається простий і швидкий рецепт, для якого потрібні тільки свіжі овочі, вино, трави і трохи яблучного оцту.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 персони:
- 1 кг мідій в панцирі;
- півсклянки білого вина;
- чверть лимона;
- помідор;
- половина молодий цибулинки;
- половина червоного перцю;
- зубчик часнику;
- морквина;
- кілька гілочок материнки і петрушки;
- оливкова олія;
- яблучний оцет.

Інструкція

Мідії промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо вином, видавлюємо лимонний сік. Ставимо на вогонь, варимо після закипання 4-5 хвилин, щоб мідії розкрилися.

Всі овочі нарізаємо дуже дрібними кубиками, а зелень подрібнюємо.

Для підливи змішуємо 3 ложки оливкової олії і ложку виноградного оцту. Збиваємо їх за допомогою виделки, за бажанням додаємо сіль і перець.

Перекладаємо остиглі мідії в чашу. Овочі і трави змішуємо з оцтової підливою і додаємо до мідій. Перемішуємо, щоб кожна мідія була в підливі. Подаємо страву в охолодженому вигляді, прикрасивши гілочкою зелені.