ЯК варити заморожені мідії :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Мідії являють собою молюсків, укладених в двостулкові раковину. Ці мешканці морів в приготованому вигляді містять мало калорій, вони ідеально підходять тим, хто хоче забезпечити собі корисний вечерю і не набрати зайву вагу.

Вам знадобиться

- Для мідій з овочами і вином:
- мідії;
- лук;
- морква;
- біле вино;
- олія для смаження;
- сіль.
- Мідії в пиві:
- мідії;
- пиво;
- часник;
- сіль;
- чебрець.
- Мідії з лимоном:
- мідії;
- вода;
- пара лимонів.

Інструкція

Приготуйте мідії у вині. Разморозьте мідії, промийте кожну раковину в прохолодній воді, потріть щіткою або губкою для видалення всього бруду. Ті раковини, стулки яких прочинені, готувати не можна.

Очистіть моркву і цибулю, моркву натріть на крупній тертці, цибулю наріжте кільцями чверть. За бажанням ви можете додати тонко нарізаний болгарський перець.

Поставте на сильний вогонь каструлю з антипригарним покриттям, додайте трохи рослинного масла. Обсмажте овочі протягом трьох хвилин, потім покладіть в каструлю мідії і залийте білим або червоним сухим вином. На кілограм мідій вам буде потрібно близько 250 грамів вина. Посоліть блюдо і закрийте кришкою.

Тримайте мідії на вогні сім хвилин після закипання. По закінченню половини часу струсіть або перемішайте вміст каструлі так, щоб верхні мідії перемістилися вниз. У ході готування стулки мідій будуть розкриватися. Подавайте мідії на стіл прямо в каструлі, дозволивши гостям насолодитися ароматом, що йде з неї.

Урізноманітніть смак і аромат мідій спеціями: часником, петрушкою, чебрецем чи гвоздикою.

Приготуйте мідії в пиві. Промийте кожну раковину у воді. Очистіть часник і пропустіть його через чеснокодавку. Змішайте в каструлі пиво (на кілограм мідій потрібно близько половини літра), часник, приправи.

Опустіть в маринад мідії, варіть на сильному вогні п'ять-сім хвилин після закипання, перемішавши в середині приготування.

Найпростіший спосіб приготувати мідії - промити і залити їх водою, нарізати лимон і покласти в каструлю. Дочекатися закипання води, посолити і варити п'ять хвилин. При подачі на стіл полити соком лимона.