ЯК приготувати грибний жульєн з мідіями :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Таке блюдо - відмінний варіант для святкової вечері, який не потрібно довго готувати. Поєднання грибів і мідій надає Жюльену оригінальний смак і приємний аромат.

Вам знадобиться

- 20 лисичок або шампіньйонів;
- 250 г мідій;
- головка ріпчастої цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- 3 ст. ложки сметани;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- пучок свіжої петрушки;
- 120 г сиру;
- сіль і чорний перець за смаком.

Інструкція

Мідії відіжміть, видаліть внутрішні вуса, а потім обсмажте їх на оливковій олії протягом 2 хвилин. Додайте до них пропущений через прес неочищений часник і готуйте ще 2 хвилини.

Ріпчасту цибулю наріжте пір'ям, а вимиті гриби - скибочками. Обсмажте їх на сильному вогні протягом декількох хвилин, потім додайте сметану, поперчіть і посоліть. Тушкуйте 1 хвилину, потім зніміть з вогню, посипте зеленню і трохи остудіть.

У невеликі кокотніци викладіть мідії, гриби з цибулею в сметані і пластинки сиру. Запікайте до утворення рум'яної скоринки при температурі 200оС. Подайте до столу з зеленню і сметаною.