ЛЕЧО "Восторг" :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Багато господинь, роблячи заготовки на зиму, задаються питанням про те, чим би ще урізноманітнити асортимент своїх запасів і як здивувати гостей. Можна спробувати приготувати лечо «Восторг», пікантний смак якого нікого не залишить байдужим.

Вам знадобиться

5 кг болгарського перцю,
5 кг томатів;
1 склянка олії рослинного;
1 стакан цукор;
1 головка часнику;
1 ст. л. 70% оцту;
? ч. л. меленого червоного перцю;
3 ст. л. солі;
Лавровий лист за смаком.

Інструкція

Зрілий м'ясистий перець нарізати смужками шириною близько 5-8 мм. Томати нарізати невеликими скибочками завтовшки близько 5 мм. Часник можна пропустити через прес, а можна просто дрібно нарізати.

Нарізані овочі перемішати, додати в суміш склянку цукру, сіль, склянка олії, мелений перець, лавровий лист і оцет, після чого перекласти овочеву масу у велику емальовану ємність. Поставити на плиту, і тушкувати на невеликому вогні протягом години, постійно помішуючи, щоб овочева суміш не пригоріла. Води додавати не потрібно.

Після того як овочі зваряться, щільно, без утворення повітряних порожнин, заповнити підготовлені чисті банки овочевий масою (зверху овочі обов'язково повинні бути повністю покриті соком). Банки з лечо простерилізувати у киплячій воді: півлітрові - близько 30 хвилин, літрові - 45 хвилин. Закатати лечо.

Вихід - 4,5 літра продукту.